水煮鱼是川菜中非常经典的一种，而且也是老百姓日常饮食中，经常会出现的一道家常菜，很多人都会在家学着做水煮鱼，水煮鱼的做法相对比较简单，每家做水煮鱼，也都会有比较独特的方法，一份成功的水煮鱼，应是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，并且肉质极其的鲜嫩，那么怎样做...

平时猪肉除了用来制作红烧肉，也可以用来炒肉片，肉片可以用来配菜，使得菜变得更香更美味。炒肉片是，不能直接把肉片放入锅中爆炒，这样炒出来的肉不仅很老，而且味道也不怎么样。 想要做出好吃的肉片，必须要提前腌制肉片。你们平时腌制肉片，是不是肉喜欢用淀...

俗话说“民以食为天”，我们对“吃”这件事有多着迷？可以说我们日常生活中的大事小情，都能用“吃”来描述，比如： 工作=饭碗 解雇=炒鱿鱼 没钱=吃土 花积蓄=吃老本 混得好=吃得开 嫉妒=吃醋 拿好处=吃回扣 白跑一趟=吃闭门羹 ... ...

关于制作清蒸鱼的时候，鱼肉到底需不需要用盐腌制一下？作为一名20多年厨龄的我，今天来为大家解说一下，到底应该如何正确的制作“清蒸鱼”这个也是很多家庭主妇很纠结的问题，其实非常的简单，在制作清蒸鱼之前需要熟知以下几个问题！ 第一《是什么鱼》鱼类有非常...

牛肉，是好豆君家里的常备食材，因为家里有个练体育出身的某人，对牛肉十分偏爱，常常念叨，多吃牛肉能增加力量，提高免疫力啥啥啥的。 不过很多盆友说，牛肉虽好吃，但弄不好就老了，嚼也嚼不动。 这里有5个做牛肉的小技巧给大家传授一下，get之后，牛肉要炒得鲜...

咸鸭蛋大家都很爱吃，但很多人不会腌，咸鸭蛋腌的好，蛋黄流油，咬起来沙沙的，咸香可口，美味无比。咸鸭蛋腌的好，蛋黄流油，咬起来蛋黄绵绵的，咸香可口，十分美味。那么接下来就让小编教大家如何腌制好吃的咸鸭蛋，而且只要腌制一周即可食用，大家一起来学吧！ 1...

腌制酱黄瓜是奶奶的拿手大菜，记得小时候就吃，一直吃到现在成家，30年了，还是吃不够，奶奶每次腌制酱黄瓜都是用一个大罐子腌一大罐，腌制一周时间，就可以享用了，绝对是下饭的最佳小菜。 现在到了夏季，天气炎热，人们吃饭都没有食欲，这时如果有一盘酸辣爽口的酱...

最近看到很多人在做蒸鱼的时候，有很多的小错误，错误的做法会导致鱼不好吃，吃这不嫩，没有鲜味，今天就请我家乡做了蒸鱼29年的何师傅，为我们传授他蒸鱼的正确做法，何师傅说，很多人蒸鱼都会犯这8大错误，导致鱼非常难吃，只要掌握了他的诀窍，保证您的蒸鱼和大厨做的...

话说得好：民以食为天，我国的饮食是极为丰厚的。而在这些很多的美食中，鸡，是必不可少的一道菜肴，涵义着“吉”祥满意！我最爱吃的美食就是鸡了，不管炒鸡炸鸡仍是炖鸡都很爱吃。今日我教你一种做鸡的特征方法，滋味超级棒！特别是太太们，一定要学一下。学会了之后，在...

简介酸酸甜甜，好喝！ 原料桔子50粒,酸梅50粒,冰片糖1包(敲碎） 步骤1玻璃瓶子用热水烫过。2桔子洗干净放入滚水烫一下。沥干水分。风干。3用刀在桔子顶部割一刀，将种子和水挤出来，然后将酸梅塞入桔子中。4一层桔子一层片糖放入玻璃瓶子。5最后将桔子汁(...

做出来的牛肉为什么总是又老又柴咬得颇费力气，想要弄得美味该怎样办呢？今天就给大家讲讲牛肉的做法，讲讲怎样把牛肉炖的烂，还炖的嫩。 老妈炖的牛肉又烂又嫩。（网路图片） 诀窍就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不管做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉...

强烈推荐给大家的一道美味鸡的新吃法。 没有烤箱的同学是不是经常看到别人用烤箱做各种烤鸡烤翅而叹息没有烤箱？有了烤箱的同学是不是因为用烤箱烤点肉，就弄得肉汁四溅而没法清理，暗自发狠说再也不烤箱？抛开清理不说，烤一只鸡，一个小时，你的心是不是跟着电表的字码...

虎妈尚菜：记得小时候的这个时节，总见大人用山上采挖的红泥加盐加白酒和成泥糊，然后用泥糊包裹着每个鸭蛋，再逐个的排好放入瓦缸中存放一个多月后，拿出来洗掉红泥糊，煮熟就可以有流油的咸鸭蛋吃了。 那时的咸鸭蛋可以充当正菜而吃，蛋白齁咸齁咸的没几个小孩喜欢!但...