最新煲汤现况 * 阿波罗新闻网
首页 > 热门标签 > 煲汤
如何煲汤味道更鲜美 三种方法帮到你
2014-11-03

李渔在《闲情偶记》中写道:汤即羹之别名也,有饭即应有羹,无羹则饭不能下。可见,历来饮食养生中,就有汤为先的说法。汤能容纳百味营养精华,坊间一直流传着的民以食为天,食以汤为先的说法。那么,提到喝汤,家庭主妇该如何操作才能够让自己煲出的汤又鲜又香呢?一是选料要...

中医院公开50种靓汤配方,够煲一年啊!
2014-08-13

​1.淮山党参鹌鹑汤​材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片​功效:健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良,有食辽补益作用。​​2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤​材料:五指毛桃、鸡肉或瘦肉​功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效。​...

夏季煲汤祛湿为先 推荐8款汤饮健脾祛湿(图)
2014-06-08

  如今正值夏季,最近多地都是雨水较多,湿气重,让人身体很不舒服。所以夏季祛湿很重要的,而说起夏夏祛湿,更多人想到的就是食疗,脾虚湿困时,应健脾祛湿,把多余的水分排出体外或者减少、清除引起身体免疫反应的物质,而煲汤是解除湿困的好途径。那么夏季煲什么汤呢?...

煲汤最好选择这3种锅
2014-05-12

南北方饮食有很大的区别,北方人吃饭可以不用喝汤,而南方人餐桌上必备一款汤饮,北方人煲汤很快,而南方人煲汤往往需要好几个小时,煲汤的器具选择也很讲究,那么,煲汤用什么锅最好呢?南方人煲汤要注意什么? 南方人煲汤做法是将食材加足汤水、小火慢炖细熬,其间不加...

煲汤达人推荐 :健康美丽喝出来!赶快分享吧!
2014-01-27

一、桂圆红枣银耳汤 材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水 做法: 1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。 2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。 3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。 4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25...

煲汤有6个禁忌
2013-12-26

冬季喝汤实在是太受欢迎了。但是你知道煲汤的时候应该注意什么吗?加水量多少?什么时候放盐呢? 寒冷的冬日里喝一碗热汤,不仅有助驱走严寒,还能补充多种营养。但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。请来中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠,帮大家列出煲...

炒菜煲汤先放盐,还是后放盐?
2013-12-09

最近,有位中科院的心理学教授在某电视节目中讲如何减少盐的摄入,说“过早地放盐和酱油,都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去,就剩下钠了,你吃的时候还是不咸”。食物中的盐,真的能够发生这样的变化吗?出锅前再放盐,真的可以减少盐的摄入吗? 盐的化学成分是氯化钠,...

六个秘诀 让煲汤更美味(图)
2013-10-07

煲汤是种技术活,既要保证汤的鲜美,也要保证不流失汤内的营养。喝汤对我们的身体有益,尤其是在秋季,可以降火去燥,又能暖胃。那么煲汤有什么技巧呢?怎样煲汤才能让味道美味呢? 1、汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的...

最适合煲出好汤料的蔬菜
2012-08-20

不少人喜欢用蔬菜煲汤,新鲜又有营养。各种新鲜蔬菜是碱性食物,通过消化道进入人体内,可使体液环境呈正常的弱碱性状态,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外,尤其以下几种蔬菜。

煲味道俱佳的靓汤的六技巧
2012-02-27

要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有六大技巧: 一.必须使用容积较大的砂锅(大肚小口最佳),一旦放水就不再添水,中火烧开后,用小火或微火煲两个小时以上,且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。 二.应放足够的姜。姜乃煲汤之“魂”。 三.必须使用...

适合煲汤的几种蔬菜
2009-10-30

 不少人喜欢用蔬菜做汤,新鲜又有营养。新鲜蔬菜一般是碱性食物,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外,尤其以下几种蔬菜。  海带  海带非常适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤...

煲汤的14个绝招大公开
2008-01-24

  答:用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。   问:我每次煲鱼汤,汤好了,鱼都没形了,快给我支一招。急!   答:煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把鱼两...