端午一到，大街小巷飘着粽叶香，家家户户的阳台上都挂着一串串绿油油的粽子。我奶奶每年都得包上百个粽子，五花肉馅、蜜枣馅、蛋黄馅……恨不得把整个端午的福气都裹进粽叶里。可您发现没？包粽子讲究手艺，热粽子更是个技术活！昨儿邻居李大妈端着几个粽子来诉苦：刚蒸的...

鲜嫩多汁的玉米是备受喜爱的健康美食，无论是作为早餐、零食还是餐桌上的配菜，都让人百吃不厌。但不少人煮出的玉米要么干瘪无味，要么口感生硬，少了那股自然的香甜与软糯。其实，想要煮出完美的玉米，别急着剥皮！掌握这两个关键要点，就能让你煮出香甜可口、软糯适中的玉米。一、带皮浸泡要点：保留...

食材到底是冷水下锅，还是热水下锅？1.切记热水吃食材，冷水喝汤一般家庭若要以喝汤为主，可直接冷水下锅，让食材跟着水温一起慢慢上升，产生热交换后，因为食材的氨基酸会渐渐释出，因此汤中会饱含食材精华，汤好喝肉就会变得较难吃，如烹煮鸡汤；若是要烹煮麻油鸡、烧酒鸡、鱼汤等主要吃内容食材，...

鸡蛋，是日常生活中最常见的食材之一。它蛋白质丰富、做法多样且价格亲民，也因此成为人们最喜爱的食物之一。鸡蛋虽然做法多样，但是从营养的角度来讲，煮鸡蛋是唯一一种可以将鸡蛋的营养价值保留最大的一种烹饪方式。但是怎么煮口感最好以及怎么煮最好剥皮等等，也是有小窍门的。【鸡蛋怎么煮最好吃】...

俗话说一日之计在于晨，早餐是非常重要的，给新的一天提供满满的能量，让人精力充沛，才能更好地去工作和学习，所以习惯不吃早餐的朋友，一定要改掉这个坏习惯。早餐怎么吃？有些人喜欢吃豆浆油条，也有人爱吃煎饼果子，还有人会吃包子胡辣汤。我每天都会自己做早餐，必不可少的就是煮鸡蛋。鸡蛋营养价...

排骨作为一道家喻户晓的美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。在制作排骨的过程中，焯水是一个非常重要的步骤。然而，许多人在焯水后发现排骨的腥味反而更加浓重，这究竟是怎么回事呢？实际上，焯水是去除排骨内部残余血水的重要步骤。这些血水是导致排骨腥味的主要原因。通过正确的焯水...

鸡蛋的营养非常丰富，含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。常吃鸡蛋可以给我们提供营养，促进生长发育，它是人们日常饮食中不可或缺的一部分。虽然鸡蛋的做法多种多样，可以煎着吃、炒着吃、蒸鸡蛋羹等。但水煮鸡蛋应该是日常做的最多的一种了，它方便快捷，而且还能保留鸡蛋里面的营养不流失...

要说食物界里性价比最高的食材，我想鸡蛋当属其一。别看鸡蛋小小一枚，几毛钱就能买到一个，但它的作用可不小。除了具备丰富的蛋白质等营养成分外，鸡蛋的做法是多种多样，可以水煮，可以煎炸，可以蒸鸡蛋羹，也可以拿来炒菜、做甜点等等。而最能体现鸡蛋原味的烹饪做法，那一定是简单又朴素的水煮鸡蛋...

大家平时是自己煮鸡蛋，还是在早餐店买的呢？我经常在早餐店买水煮蛋，发现有些店的鸡蛋吃起来很鲜嫩，蛋壳也好剥，能剥出完整的鸡蛋；特别光滑；有些店的鸡蛋吃起来很干，经常被噎住，而且蛋壳很难剥，会粘下来一块蛋白，搞得鸡蛋最后面目全非了。很多人都爱吃水煮蛋，早餐必定要吃一个，做法简单，煮...

导读：鸡蛋是一种天然的超级食品，它含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等营养物质，每天吃上1-2个鸡蛋，对身体有很多好处！而随着生活条件越来越好，大家买各种食物时，都会精益求精。比如买鸡蛋时，有不少人认为小鸡蛋比大鸡蛋更有营养，同样是鸡蛋，小鸡蛋的价格是大鸡蛋的两倍，而鸡蛋小的真...

焯水，是日常做菜很常用的一道处理食材的工序，但你真的会焯水吗？哪些常见的食材需要进行焯水？焯水应该冷水下锅or热水下锅？焯水会不会让食材的营养成分大量流失？今天，家医君一次性给大家讲清楚。哪些常见食材比较需要焯水？1.自带毒素的蔬菜鲜黄花菜可能含有秋水仙碱等有毒成分，四季豆、豆角...

煮活虾，入锅前水不要烧开，厨师教你4招，虾肉香嫩，无腥味虾肉香嫩，无腥味虾是很多人都爱吃的海鲜。肉质鲜嫩，营养丰富。经常食用可以补充蛋白质、钙等人体必需的元素。煮熟的虾。虾的做法很简单，用水煮一下就可以了，但是为什么有的人做不好呢？煮熟的虾又老又腥，一点也不好吃。水煮虾是最正宗的...