炎炎夏日，来一块冰凉西瓜最爽快！但切西瓜总是果汁流满桌、双手黏答答让不少人苦恼不已，更别说还得苦恼怎么分切才公平、方便取用、吃得优雅更是门学问。别担心，以下教你几招高效西瓜切法，掌握诀窍甚至能轻松在2分钟内搞定、还不沾手，让你清凉解渴。

西瓜传统的扇形切片法甜度不均

这是最基本的切法，是把西瓜对半切，再切成1/4块，接着沿着弧形切成扇形小块即可。

（图像经由AI生成）

这种切法虽然快速又省事，但缺点也不少，不仅双手会沾满西瓜汁、靠近中心的果肉部位比较甜，容易导致切分不均、部分的人才能吃到比较精华部位的尴尬局面。

西瓜高效切法1：船形／山形切法让每片都一样甜

想让西瓜每一片都一样甜，这招超实用！想顾及“甜度公平”，让享用西瓜的每个人都能享受清甜滋味，不妨试试这种切法：

先将整颗切西瓜对半，再对切成1/4块。

别急着切扇形！这次把西瓜转个方向，从蒂头开始切，像切船形一样划刀。

（图像经由AI生成）

若是小颗西瓜，也可以从中心点斜切，变成“山形西瓜”。

（图像经由AI生成）

这样切出来的每一片，都含有中心最甜的果肉，每个人都能享用甜西瓜，一口接一口超满足！

西瓜高效切法2：西瓜棒切法只花2分钟！果汁不沾手

以精巧西瓜雕刻闻名的艾美奖得奖名厨Jeanette Donnarumma，于Instagram分享切西瓜小秘诀，表示很多人切西瓜方式都错了！透过以下切法，不仅只需要花2分钟，还能简单制成“西瓜棒”，不用沾手就能享用西瓜滋味：

将整颗西瓜切半，切面朝下放在砧板上。

从背面纵向分切，接着再横向切成格子状。

把西瓜稳定滑进大盘子，半颗西瓜瞬间变身整齐的“西瓜棒”。

这种切法神奇之处在于，不用再烦恼手指沾满西瓜汁或滴得到处都是，更不用担心弧形的西瓜皮边会沾到脸颊弄得黏答答，拿着果皮就能吃，不需要盘子、叉子超方便。长条状的西瓜棒装盘美观，是派对、野餐的首选！吃不完时也很方便收进保鲜盒内，放进冰箱冷藏。

西瓜高效切法3：无籽切法，轻松去籽干净溜溜

不想吃到满嘴西瓜籽？其实籽有“踪迹”可循！观察横切后的西瓜果肉，可以看出纤维排列，西瓜籽多半聚集在维管束两侧。接着只要沿着纤维走向下刀，自然籽就会集中在果肉侧边，用筷子、吸管，就能简单把西瓜籽刮得干干净净啰。

西瓜横切后观察果肉纤维走向，可看出大多西瓜籽都聚集在纤维两旁。

从旁边的种籽部位（图示蓝线处）下刀，即可种籽都在西瓜果肉外侧。

西瓜高效切法4：小方块切法易于冷藏保存

将西瓜切成小方块拿来榨成西瓜汁、当点心食用都很方便。放入保鲜盒更能轻松保存，日本蔬菜达人根本早苗分享西瓜块的简单小步骤：

西瓜切成2～3cm厚片。

沿着果皮切下西瓜。

以2～3cm为间隔切，就完成完美正方西瓜块！。

（图像经由AI生成）

当然，夏季天气炎热，西瓜经刀口一切开，就可能滋生细菌，营养师蔡翔伃也提醒，别忘了尽速放进保鲜盒冷藏，用0-7度保存最新鲜唷。