老人和孩子牙口不好，吃硬的东西自然是不行啦，所以今天就要和大家分享一款发面的，并且非常松软咸香的葱花饼，比馒头做法还简单，不用揉面，筷子随便搅一搅，就可以做，做法虽然简单，但味道却是非常赞的，主要老人孩子吃了不费牙。

准备食材

面粉500克

酵母2.5克

双效无铝泡打粉3克

盐8克

白糖20克

葱花半碗

凉水400克

制作方法

1:将500克面粉中加入2.5克酵母，20克白糖，8克盐，3克双效无铝泡打粉，半碗葱花。

2:分次少量的加入400克凉水，边加边用筷子搅拌。

搅拌成没有干面粉的黏稠面团，盖上醒面二十分钟。

3:面团经过醒至过后，面筋得到了很好的松弛，所以延展性比较好，虽然很粘稠，但可以拉的很长不会断。

再次用筷子搅一搅，搅成光滑细腻的黏稠面团，用筷子挑起，不沾盆就可以了。

均匀的涂抹上油，再次醒面三十分钟。

4:面醒好后，两手抹上油防粘，直接拉起面团，扯长，向里卷面，卷成一个圆球，用虎口将面团掐断。

5:案板上抹油，放入团好的面剂子，醒面五分钟左右，用手向四周将剂子按扁。

6:平底锅倒油烧热，放入饼煎至，煎至一面定型之后翻面，煎至两面金黄，按压饼迅速回弹说明饼就熟了。

这样松软咸香的葱花饼就做好了，吃起来满口留香，一点也不费牙，我家二宝都可以吃上一个，快试试吧。想要做好这个饼还需注意几点。

制作要点

1:因为现在天气很热，所以酵母粉的量和泡打粉的量都是减量了的。

2:白糖20克加在一斤面粉中，不会有甜味，它可以增加酵母的发酵速度。

3:盐的量刚刚好，不会很咸，如果实在不能吃盐，可以减少用量，但一斤面加入6克以下的盐就吃不出咸的味道了。所以这里提供参考，根据自己的口味来。

4:面团一定要醒够时间，不然不好操作，揪面剂子的时候手上一定要抹油，按的时候案板上也也要抹油，不然会粘手粘案板的。