香港立法会食物安全及环境卫生事务委员会主席李华明关注近日假鸡蛋事件，怀疑与澳门发现的湖北怀疑假鸡蛋有关连。他认为问题相当严重，因为大陆都有光碟教人如何制造假蛋，当局却没有立即制止。

香港立法会议员李华明：有危险的食物，这些人根本就是无良商人，赚快钱或是收买官员、走后门，贪污和官员勾结造成这样的问题。

他敦促港府要强制性规管进口蛋商登记，以保障市民的健康。

香港立法会议员李华明：现在始终还是自愿登记，入口要去追查和规管仍然没有法律的依据，我觉得要快马加鞭的做好法例的工作。

香港城市大学生物及化学系副教授张汉扬表示，人造鸡蛋主要是由海藻酸钠液和氯化钙制成，没有营养成份，对人体没有益处，他相信令人挺而走险是因为假蛋成本低。

香港城市大学生物及化学系副教授张汉扬：我估计作一只这样的鸡蛋、假蛋呢，它所需要的价钱大概几分钱（人民币），但是一只鸡蛋要二毛钱，换句话说，有差不多40倍的利润以上。

张汉扬并表示，假鸡蛋从外观上很容易辨别，蛋壳会比较粗糙，同时会有细小的接缝。以上是由希望.之声国际广播电台记者林秀宜在香港的采访报导。