关于蛋你了解多少？好食课 Anna李宜桦营养师整理常见鸡蛋六大迷思，一起检测一下你是不是鸡蛋达人吧！关于鸡蛋六件事！你全都答对吗？图／好食课提供Q1：红壳比白壳营养？蛋壳颜色主要差在鸡只品种，白壳蛋主要是由“来亨鸡”生下的蛋，数量较多，而红壳鸡蛋则是伊莎、洛岛红等鸡只生下来的蛋，...

天冷了，就喜欢吃点油炸的美食，比如炸丸子、炸酥肉等，吃起来又香又酥又入味，营养丰富还解馋。小酥肉是人见人爱的一种美食，每年过年家里都要炸一大盆，不仅能直接吃，还能做炖菜、蒸菜，或是涮火锅，都非常好吃。炸酥肉的做法简单，基本上每个地方都有，但要说最好吃的，还得是川味小酥肉。小酥肉想...

南方有的地方饮食习俗，喜欢在冬季酿一些冬酒来迎新年，这个冬酒也不是北方人的烈酒，而是低度、清甜优美的米酒，据说这个酿酒方法已是千年历史，由于酒体比较的浑浊，更有留下莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚的诗句。不过由于酿造米酒用的都是优质口粮，在那个人都吃不饱的年代里，始终无法和白酒一争...

鸡蛋是日常生活中必不可少的食物之一，无论是鸡蛋羹、炒鸡蛋还是煮鸡蛋，都可以为身体补充大量的营养物质。尤其是对老年人和儿童来讲，如果平时经常吃鸡蛋不仅可以增强体质，而且还能有效提升免疫力。不过千万不能一次性吃太多鸡蛋，否则也很容易导致消化不良的问题出现。那每天吃几个鸡蛋好？1、因人...

为何早春的一些蔬菜是最鲜美的，质量也是最佳的？这是因为一些过冬蔬菜生长的非常缓慢，积聚了更多的营养、鲜味和清香味，还分泌了更多的糖分在叶片来防冻，所以春暖后的一些头茬蔬菜纤维更低一些，口感更鲜嫩、清香一些。早春蔬菜中最有名气的当属韭菜了，都说头茬的韭菜是个宝，珍贵鲜美赛过人参，此...

鸡蛋大家都爱吃，在很多人眼里，鸡蛋营养又便宜。肉可以缺，蛋不能少。然而，蛋红是非多，关于鸡蛋，总会有很多谜之传说……今天，我们就好好看一看，那些你信了多年的吃蛋传说，到底是真是假。（图源：giphy）我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历，讲真，每天一颗蛋，...

饺子、包子这种面食，在北方可太常见了，昨天随口和妈妈提了一嘴，说是很久没见她包饺子了，结果今天就买来食材，说是要给我做一顿吃，简直不要太幸福！说到饺子，我喜欢吃素三鲜的，大家喜欢吃什么馅的？素三鲜，其实就是韭菜馅，我对韭菜实在是爱不释手，但是调韭菜馅时，特别容易出现问题，因为韭菜...

蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于维持身体的健康和功能起着至关重要的作用。随着年龄的增长，人体对蛋白质的需求也会增加。因此，上了年纪的人需要更加关注蛋白质的摄入，以保证身体的健康。蛋白补得好，健康少不了！年过50，多吃6种高蛋白食物，健康入冬！1：鸡蛋，鸡蛋是一种营养丰富的食...

根据数据统计发现，中国高血脂的人数高达2.2亿，高血脂所引发的心脑血管疾病，正呈上升状态，对人们的生命健康造成很大的威胁。所以，平时尽量不要忽略血脂偏高的问题，更不要随意摆烂，不听从医生的建议不按时服药。其实当人体中的血脂偏高的时候也会发出一定的警告信号，若双腿出现了以下这2个表...

今天的这道香蕉鸡蛋饼，是很多宝宝都喜欢的，咬一口软软糯糯夹带着香蕉独有的香味，真的太好吃了，用料简单，做法也非常简单，学会了，今天就可以做给宝宝吃。食材：香蕉2根、鸡蛋2个、面粉60克。做法：1、熟透的香蕉2根，鸡蛋2个，面粉60克备好。2、香蕉剥皮放入碗中。3、用勺子压成香蕉泥...

说起冬天养生，鸡蛋绝对是一个不能忽视的存在。它的蛋白质、卵磷脂等营养成分，能够满足我们身体的日常需求，而且特别能扛饿，早餐吃一个鸡蛋，一上午都精神饱满。鸡蛋的营养价值非常高，搭配不同的食材，能够发挥出不同的效果。以下介绍几种适合冬季的鸡蛋吃法：一、鸡蛋配桂圆如果你经常盯着电子设备...

鸡蛋很有营养，大家都知道；但是蛋黄里的胆固醇较高，又让很多人有些担心。有些人认为，多吃鸡蛋会增加胆固醇的摄入，从而提升心血管疾病的风险。但真的是这样吗？健康时报资料图子钰摄每周吃≥5个鸡蛋糖尿病和高血压风险降低2023年美国波士顿大学研究团队在《营养素》上发表的一项研究显示...

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。冬季天冷，很多人都不爱早起做早餐。早餐是一日三餐里，最重要的一餐，早餐吃好，一天都元气满满不怕冷。其实，早餐也可以不早起呀，比如我就是一个懒妈妈，从不早起，但是早餐依然从不间断。晒晒我们娘儿俩的早餐，小笼包、玉米、鸡蛋、青菜炒香菇、黑芝麻山...

听说鸡蛋胆固醇含量高，是不是吃多了会得高血压？不是说鸡蛋蛋白质高吗？怎么我家里人说吃多了对身体不好？每天超过一个鸡蛋就会出问题？真的假的小九经常会在后台收到关于吃鸡蛋的这些提问，有人觉得鸡蛋营养高，也有人觉得鸡蛋会损害身体，对鸡蛋是又喜又怕。因此鸡蛋也成为人们日常争议最多的食物，...

到底该不该给孩子吃鸡蛋？一对夫妻发生了激烈的争论，丈夫认为，鸡蛋富有营养，孩子正处于长身体的时候，当然吃的越多越好；妻子则认为，多吃鸡蛋对健康没有好处，因为鸡蛋里的胆固醇含量很高，你看，我最近刷到了一篇文章，说一个研究就发现了每天多吃一个蛋，心脏病和癌症死亡风险会增加呢！妻子一边...

鸡蛋。Image by Martin Diaz from Pixabay鸡蛋可说是使用最广泛的食材，每个人都有几道自己喜爱的鸡蛋食谱。食谱网站All Recipes报导称，在使用鸡蛋时，最好的作法是将它们放在厨房台面上，或在准备烘焙前才从冰箱里拿出来；但鸡蛋在室温下可以安全放置多...