多吃鱼有益健康，但也要留意潜在的风险。（示意图：shutterstock／达志）多吃鱼有益健康，但也要留意潜在的风险。对此，减重医师萧捷健指出，像是鲔鱼、鲨鱼和旗鱼，其体内可能累积较多的汞和其它重金属，长期食用恐损害神经系统，从而提高失智风险。他建议，改吃鲭鱼或鲑鱼是比较好的选择...

家里的碗盘因为属于易碎品，所以每年都会置办一些新的碗。其实在选购碗的时候，也有很多讲究。特别是现在各种网红碗大行其道，实际上并不是每一种都适合使用。本期的家居专题，来给大家分享一下选碗的时候需要注意的事项。虽然它很常见，但是我们却很容易忽视它对我们的影响。特别是下面的3种碗，并不...

中国在美食方面可以说是做到了极致，光菜系就分为了8大菜系，更不用说各个地区的特色小吃，真的能让你眼花缭乱。美食文化在中国文化中也一直占据着相当重的地位，人们经常说：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的！而这个没有腿的指的则是鱼类，人们普遍认为鱼肉的营养价值是最高的，而且还含...

使用不锈钢餐具具有耐碰撞、耐酸碱、耐热等特性，避免把重金属吃下肚；示意图。（图／123RF）许多人家里都有使用十年以上的不锈钢餐具，有些甚至耐用到能当传家宝物，对此专家建议，在正常使用下，建议使用三至四年后换新；而有传言表示不锈钢餐具可能导致锰中毒，真的是如此吗？一起来看看关于不...

凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，是家常菜，具有特殊风味，能促进食欲。但是皮蛋也有好坏之分，因为必定是用蛋粉腌制的，碱性物质(如生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠，为原料，包裹鸡蛋或者鸭蛋外皮，所以我们有的不良商家为了节约时间，用的还是老办法重金属肯定超标！接下来我就给大家普及...

近年来，随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度也越来越高。在各种厨房用品中，锅具的选择显得尤为重要。一款好的锅具不仅能烹饪出美味的佳肴，还能确保食品的安全性。然而，即使食品安全的监督管理屡屡加强，各种问题还是层出不穷。在过往中，有关一种夺命锅的新闻曾引起了广泛关注。这种锅所使...

菜市场，充满海洋的魅力与美食的诱惑。季节更迭如同天气温度的起伏，直接影响市场上的海鲜，鱼类的品种和质量。春季和夏季，随着海水温度升高，各类鱼类活跃起来，为市场带来更多样化的海鲜选择。秋冬季节，售卖的鱼类相对会少一些，对于美食爱好者，鱼肉是餐桌上的重要组成部分。然而，在购买鱼类时，...

导读：咸味是烹饪中的主味，不管做什么菜，如果少了咸味，菜肴的味道都会不鲜，所以咸味又被誉为百味之王。而盐也是我们每次必须要吃的调料品，如果身体内长期缺盐，也会导致无力、头晕、腹胀、记忆力减退等等症状出现。而我们现在去超市买食盐时，发现有各种品牌和类型的食盐卖，比如昨天去超市买食盐...

非营利性组织消费者报告(Consumer Reports)周三表示，在近日对各种巧克力产品进行测试后，三分之一的铅和镉含量令人担忧，他们特别呼吁好时公司(Hershey)减少其巧克力中的重金属含量。消费者报告称，在其科学家测试的48种不同制造商的巧克力产品中，有16种所含铅、镉触...

我们长期喝电热水壶烧的水，对身体有什么影响吗？提醒大家，需要注意这3点，几个建议也要听一下。电热水壶已成为现代家庭中不可或缺的小家电之一，其便捷性和高效性在日常生活中的使用频率颇高。然而，我们是否充分考虑过，每日通过电热水壶烧制的水质安全性与健康性？是否有些细节被我们忽略，实则应...

一直以来，就有一个保温杯变索命杯的说法，关于保温杯，曾经有专家在实验室里做过一个实验，在市面上随机购买了一款保温杯，在里面泡茶，三天之后，打开盖，发现里面的内壁已经锈迹斑斑。于是将这杯水拿去化验，化验结果表明，这杯茶水中，重金属超标严重。如果人长期饮用此种水，不仅仅无法达到养身的...

鱼是好东西，在各种美味肉食中，鱼肉深受大家的喜爱，不仅味道鲜美，而且营养充足。不仅对大脑发育有帮助，还能帮助保持血压、血脂的平衡。美国FDA把鱼类列入“蛋白质最容易被吸收的优质食品”大力推广，是健康专家和健身高手们纷纷推崇的“健康白肉”。可是大家知道吗？鱼肉虽好，购买也是一门技术...

关于吃皮蛋这件事，你知道多少？很多人对皮蛋的固有印象，大概都是传统皮蛋虽然好吃，又是中国人发明的一种蛋类加工食品，极具中国特色。在《随息居饮食谱》中也提到，皮蛋，味辛、甘、咸、涩，有去大肠火、能散能敛，还有用于牙疼、眼疼、火旺等人群中。在日常生活中，除了皮蛋的叫法以外，还有松花蛋...

绝大部分神经细胞是不可再生的。如果人在整个生命过程中接触了较多的有毒物质，这些物质本身及其引起的慢性神经炎症会通过各种途径导致神经细胞死亡，当神经细胞死亡足够多，就将引起认知水平下降，最终导致阿尔茨海默病（AD）症状。这些因素与AD明确相关：1.吸烟烟草中的尼古丁有令大脑皮层短期...