最新辣椒油现况 ＊ 阿波罗新闻网
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饭店做的凉拌菜为何那么香 难怪原来是这样秘制的 学会了！(图集)
2019-01-09

酒店里的菜很香，除了厨师的技术高，另外很重要的其实是他们的油很香。酒店里的油经过“特殊的”加工，并不是像我们家里做菜，直接用买来的油直接倒下去炒。酒店里的油，用多种蔬菜，葱姜蒜等香料油炸，有的还放胡萝卜芹菜等各种菜下去油炸，蔬菜和各种材料的香味都在油...

30年川菜厨师秘制辣椒油配方 麻辣鲜香 冷盘拌面均可 配麻辣火锅更好吃！(组图)
2017-02-17

很多人去四川餐馆都喜欢吃红油拌的冷盘，像晾衣白肉、口水鸡等等。大家对于其中的红油格外偏爱，有时自己在家做只是单纯的辣，没有香味。家里大舅是川菜厨师，从厨已超过三十年，秘制辣椒油是他独门手艺，用他的话说有了这个红油辣子，只要根据不同菜调一下味，肯定正宗又...

如何巧做 辣椒油？-- 垂涎欲滴 小秘密原来如此！(视频/图)
2017-02-13

这样做的辣椒油，越放越香，再也不怕呛得直流泪了
2016-03-03

每次去家门口的那家牛肉拉面馆，就对她放在桌上的那罐子辣椒油迷恋不已。三个字，红！香！辣！好吃的辣椒油，做口水鸡，吃汤面，吃炒饭，无论是吃什么都要放上一点，又香又辣超好吃。一点点辣椒干，各种香料，一碗油，一点点调味，非常安全健康的自制麻香油泼辣子诞生了。自制...

自制辣椒油的做法(自制酱料)
2010-09-06

　　　　　辣椒面　　材料：干红辣椒，熟芝麻，花椒，大料，桂皮，小茴香　　做法：　　1、将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面即可　　2、将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块　　3、全部材料放入锅中（不要放油），小火加热，不断翻炒　　4、炒...