聪明吃蛋法，“好蛋”不会变“坏蛋”1.确实检测过敏原，别让鸡蛋背黑锅儿童可能因遗传、过敏原问题，吃蛋后皮肤起红疹、拉肚子，若持续有类似状况，不妨到医院检测“食物过敏原”，透过专业检测，判断“谁才是引起过敏的凶手”，以避免因害怕吃蛋，错失鸡蛋营养。2.蛋壳颜色深≠营养价值高。...

想要减重增肌，蛋白质必须要吃够。不过，减重医生萧捷提醒，别吃太多牛排、猪排等红肉，这样肾脏可能会出问题，这真的不是危言耸听，他指，国外研究显示，红肉吃多的人，肾功能恶化的风险，比少吃红肉的人高出40%，建议可选植物性蛋白、白肉、乳制品等其他蛋白质来源。萧捷健在脸书粉专PO文指出，...

蛋白质对人体有多重要？蛋白质是构成我们身体细胞、皮肤、组织、器官的重要物质，能维持机体内环境的稳定，也能为人体提供能量；此外它与机体的免疫功能息息相关，参与着机体的免疫调节。身体缺乏蛋白质，可能会出现哪些危害？1.头发质量差，掉得多2.皮肤干燥，皱纹多3.伤口愈合慢4.肌肉松弛5...

本周三，诺贝尔化学奖授予了美国人大卫-贝克以及由英国人德米斯-哈萨比斯和美国人约翰-詹珀组成的团队，表彰他们利用人工智能和计算机科学解开了蛋白质的秘密。诺贝尔化学奖委员会公布2024年获奖者名单：美国人大卫-贝克（David Baker），英国人德米斯-哈萨比斯（David Ba...

当遇到意外灾害等紧急事态时，储备用品便成为救命的关键。（pundapanda/Shutterstock）当遇到意外灾害等紧急事态时，储备用品便成为救命的关键。因独特的地理位置，日本长期受到地震和海啸等灾害的威胁，因此几乎每个家庭都会准备一些防灾食物。日本将防灾食物称作非常食，意指...

说起蛋白质大家肯定不陌生，甚至耳熟能详。家里有病人吃鸡蛋、孕期增加鱼和瘦肉、儿童喝牛奶长大个儿……蛋白质在我们体内发挥了重要的生理功能。补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白，多见于禽类和猪、牛、羊畜类等，鱼...

很多人在减肥期间会刻意不吃晚餐，其实这么做是很不健康的事！首先不吃晚餐晚上分泌的胃酸容易伤胃，造成胃痛；再来就是容易导致内分泌失调，增加生理期间的不适感，不吃晚餐还会降低代谢力，反而复胖的速度会变快。8个最容易瘦下来的晚餐吃法：1.一定要吃蛋白质蛋白质丰富的晚餐有助于提高基础代谢...

坚果。Image by sjw from Pixabay鸡蛋是公认摄取蛋白质的最佳来源之一，也是日常饮食中最方便取得的高蛋白质食物（每颗含有6克），经常被做为了解其他食物蛋白质含量的参照标准。健康网站Eating Well报导称，其实有些坚果与鸡蛋同样富含蛋白质，以下是表现与鸡蛋...

四时变换，应季而食，进入盛夏时节，气候越发炎热起来，人们的食欲受到了极大的影响，总是到了吃饭的时间也不觉得饿，好在这个季节里食物充盈，为我们饮食提供了更多的可选性，这众多的食材中，总能出一两种自己喜欢的，今天便要跟大家分享一种非常具有夏日特色的豆子——毛豆...

夏日炎炎，大鱼大肉都失去了往日的诱惑力，不论大人还是孩子，到了夏天总觉得没胃口，我家娃整天捧着个大西瓜，短短几天就瘦了好多！其实，夏天就算是不动，身体也在大量的消耗，自身的消耗让夏天比其他季节更需要营养的支撑。因此，夏日日常的饮食中，补充蛋白质的重要性不言而喻，那么究竟怎样才能有...

夏天来临，天气渐渐炎热，人体的新陈代谢加快，汗液分泌增多，消耗的营养也随之增加。此时，我们需要更加注重饮食的清淡和营养补充，以保持身体的健康和活力。在炎热的夏季，相对于热量较高的牛羊肉，鱼肉因其高蛋白质、低脂肪的特点，成为了更好的选择。而在众多鱼类中，鲤鱼因其肉质鲜美、营养丰富且...

花生，不得不说是很多人的钟爱食品，也可以说是一种钟爱的零食。一种味道不错的坚果类食品，还包含着较多且丰富的营养物质。言于具体，烹熟后直接吃、水煮着吃、煲汤食用、醋泡等食用方式都是比较不错的品鉴方式。对于花生来说，为何建议大家食用？经常吃花生对于身体有何好处？仅以些许时间和你共聊关...

鸡蛋，这个在日常生活中极为常见的食品，其实是一种营养丰富的全能食品。它不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是人们饮食中不可或缺的一部分。鸡蛋含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体生长发育和修复组织的基本物质，鸡蛋中的蛋白质含量高，且质量优良，含有人体所需的所有必需氨基酸，其生物学价值在所有食...

科学家们发现了与19种癌症类型相关的618种蛋白质，这些蛋白质在癌症确诊前七年多就可检测到。蛋白质组学的这一突破可能使人们更早地发现癌症并采取预防性治疗策略，从而将重点从治疗转移到预防。这项研究分析了30多万个癌症病例，旨在开发出靶向疗法，通过关注影响癌症风险和发展的蛋白质，彻底...

在今天的饮食文化中，我们经常听到健康饮食的标榜，无论是在流行的健身杂志还是社交媒体上。然而，营养专家指出，许多所谓的健康饮食实际上并不完全符合我们身体的需求。对于年龄在40到60岁之间的人群，理解正确的营养摄入比例尤为重要，因为这个年龄段的人更容易受到营养不均衡的影响，可能导致慢...

在饮食中摄入更多蛋白质不仅仅是为了锻炼和保持肌肉。蛋白质可以帮助您实现减肥目标，让您有更长时间的饱腹感，同时促进身体的新陈代谢和脂肪燃烧。随着年龄的增长，蛋白质还能保护骨骼，降低血压。许多优质蛋白质来源于动物。但如果您想限制肉类摄入量以降低饱和脂肪摄入量，那就没什么用了。您还可能...

阳春三月，花儿蓓蕾初绽，大地披上了一层淡绿色的衣裳，蔬菜中同样披着绿衣的菠菜也到了最鲜嫩的时刻，经过一整个冬季的蛰伏、汲取养分，积攒够了精气神，长得是叶宽茎挺拔，浑身散发着清新的香气。饮食要应季而食，到了春季自然不能放过鲜嫩的菠菜，吃起来鲜嫩清爽，营养也很高，被誉为营养模范生，含...

老话说宁可一日无肉，不可一日无豆，豆类的营养丰富全面，饱腹又营养，甚至在老辈人眼中能代替肉的滋养功效，但豆类不容易熟，烹饪起来比较费时间，现在生活节奏比较快，这些富含营养的豆类即便知道好处多，可能吃的也会比较少，实在有些可惜了。春吃豆，赛过肉。春季饮食健康要做到全面均衡，豆类的摄...

说起免疫力，大家并不陌生。免疫力作为人体自身的防御机制，时刻保护着身体健康，抵御外界病毒的入侵，相当于人体的保护伞。现如今，免疫力差成为很多人的困扰，虽然地球人都知道：运动使人体健。但是，总有不便运动的时候，难道就要这样放弃健康吗？什么是免疫力？所谓免疫力，它指的是机体抵抗病原微...