根据最新版《中国居民膳食指南》给出的膳食建议：每天成年人应饮用300~500mg的奶制品，为此满足机体所需。目前，市面上的奶制品有鲜牛奶、纯牛奶、早餐奶、高钙奶、调制奶、酸奶、果蔬奶等等。其中，很多人都怀疑调制乳，并认为它是垃圾奶。那么，事实又是什么呢？所谓的调制乳，指的是不低于...

随着健康意识的提高，人们对饮食的关注也愈加深入，尤其是在脂肪肝这一与饮食密切相关的疾病上。近日，由广州国家实验室的研究团队在《细胞·代谢》期刊上发表了一项重要研究，题为Amino acid is a major carbon source for hepatic l...

你是不是常听到医生和营养师提到，年纪大了需要多吃蛋白质，尤其是优质蛋白质，来帮助保持身体健康？我们要获取高质量蛋白质的话，究竟该选择哪些食物呢？在我的医院工作经验中，接触到很多上了年纪的患者，他们身体大多数的问题，都是因为蛋白质摄入不足所导致的。蛋白质是我们身体最基础的构建块，尤...

蛋白质对我们的身体至关重要，从保持肌肉强健到修复组织，再到维持免疫系统正常运作，蛋白质都是不可替代的角色。于是，关于哪种食材含有最优质的蛋白质的争论，几乎没有停止过。有人坚定地认为牛奶是最好的蛋白质来源，也有人热衷于推荐鸡蛋。然而，最近一份食材优质蛋白质排行榜的公布，却让这一切都...

你也许听过“不完全蛋白质”，这个词指的是食物缺少一种或多种人体健康不可或缺的必需氨基酸，或者其中必需氨基酸的含量有限。豆类蔬菜是个很好的例子。如何挑选蛋白质？食材“互补性”很重要！虽然豆类含有离胺酸、苏胺酸与色胺酸，却缺乏甲硫胺酸。至于谷物则含有甲硫胺酸，但所含的离胺酸有限，通常...

营养均衡的饮食对维持健康很重要，除了正餐之外，零食也可以吃得很健康。（New Africa/Shutterstock)最近的市场研究表明，美国人吃的零食越来越多，然而零食的概念却已悄然改变，人们更痴迷于富含蛋白质和奶酪的小吃，零食似乎已经成为美国饮食的未来。彭博社报导，零食市场会...

根据美国一份新的政府指导方针，美国人很快就会被告知少吃红肉和白面粉及白米，多吃植物性食品。以最佳科学证据为基础的美国最新饮食指南预计将于2025年底推出，明年在川普政府的领导下更新。根据《每日邮报》的报道，一份报告建议对美国饮食指南进行几项更新，建议人们应该强调植物性蛋白质，如豆...

当您确定高级会员资格是否值得时，您需要了解的是您每年在Costco花费了多少钱。(Shutterstock)对于工作繁忙的上班族来说，每天保持均衡饮食不容易做到。快餐虽然便捷，但对健康无益，有什么办法可以在有限时间内，让自己吃得更健康呢？营养专家推荐了Costco（好市多）的五款...

在当今这个追求健康与自然的时代，素食主义作为一种生活方式，正逐渐受到越来越多人的青睐。它不仅关乎饮食的选择，更是一种对地球和我们自身健康的深刻关怀。然而，许多人对素食的误解在于认为它无法提供足够的营养。事实上，只要我们掌握了正确的知识，素食完全可以满足身体所需的各种营养素。首先，...

哪种蛋白质，可以长寿？2024年1月，哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一项针对48762名健康受试者的研究。这些年龄介于38至59岁的参与者，被收集了总蛋白质、动物性蛋白质、植物性蛋白质和乳制品蛋白质的摄取数据，旨在分析不同蛋白质类型与延缓健康老化的关联性。研究...

国外营养师分享在炒蛋中加入茅屋起司，可让蛋白质翻倍。（示意图：shutterstock／达志）富含蛋白质的鸡蛋是许多人的早餐首选，但单吃1颗鸡蛋，可能还无法满足蛋白质需求量，国外营养师分享可在炒蛋中添加起司，如此一来蛋白质含量翻倍，还能富有饱足感，让你充满活力数小时。美国国家广播...

广州中学生高尿酸的比例居然超过了50%！高尿酸，主要是由于每天摄入的死蛋白饮食过多，并不是什么嘌呤，按照嘌呤这个思路，一辈子都解决不了痛风。我们国家有高尿酸患者1.7亿，痛风患者8000万……这里面就涉及到死蛋白知识点。无论是富人还是穷人，只要你的主菜...

那天我正巡视病房，一位家属急匆匆地把我拉到一边，眉头紧锁，一脸的忧愁。他苦笑着对我说：医生，我家老太太现在啥有营养的东西都不碰，我们怎么劝都没用。她身体本来就不好，这么一折腾，肠胃也跟着遭罪。我真是没辙了，她既不吃也不爱动，现在连床都起不来了，翻个身都得人帮忙。瞧她瘦的，风一吹都...