焯水，是我们处理食材的常用手段，主要是为了过滤掉某些食材的脏东西，甚至毒素。那么，哪些食材需要焯水？焯水时又有什么需要注意的？本篇，小薇给大家整理了4类需要焯水的食材：01 草酸含量高的典型代表：菠菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜。尝起来有点涩的蔬菜，草酸含量会比较高。而草酸可与钙结...

痛风是一种常见的代谢性疾病，主要是由于体内尿酸代谢紊乱导致。当体内尿酸排泄不畅或者合成过多时，就会出现高尿酸血症，而高尿酸血症则会导致痛风的发生。痛风的发病机制有很多，比如摄入高嘌呤食物过多，如动物内脏、海鲜、猪肉等，会增加体内尿酸生成的量，饮酒也会导致酒精会抑制尿酸的排泄，从而...

蔬菜对人体来说是非常有益的，因为蔬菜当中含有大量的维生素以及身体所需的其他物质，经常吃蔬菜的话，不仅能够起到强身健体的效果，而且还能够提升身体免疫力。但在吃蔬菜的时候也有一些注意事项需要了解，尤其是这4类蔬菜，吃前别忘焯水。1、马齿苋。马齿苋是一种比较常见的野菜，经常能够在荒地或...

焯水，老百姓都比较熟悉，可能家家户户都会用到。东北地区称为紧，河南一带称为掸，四川则称为泹。简单地说，焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，再取出备用。蔬菜中哪些成分可能对健康不利？很多蔬菜都含有一些对人体有一定危害的物质，被叫作抗营养因子。草酸类菠菜、豆荚、马齿...

几乎人人都知道补钙的重要性，钙是身体上必不可少的营养元素，能维持骨密度，促进骨骼生长发育，预防骨质疏松。正处于生长发育期的儿童和青少年、更年期的女性、老年人应着重补钙。然而，虽然每天都在吃高钙食物，以至于服用钙剂，但体内还是缺钙，这可能跟饮食相关。因为食物中的某些成分可影响钙吸收...

身体器官上长石头的事情，我们多少有所耳闻。像牙结石、胆囊结石、胃结石等。当然最常听到的莫过于肾结石。近日，江苏一位女士因腰腹部疼痛时间长久难耐，就医发现竟然是肾结石捣鬼，并且经检查结石已经长到生姜状，塞满整个肾脏。这可不是一件小事。肾结石虽然常听，但真落在自己身上，那滋味.......

吃过菠菜之后，你是否经常感觉到嘴里有种沙粒感，好像是吃了沙子或是粉笔灰？这种现象被形象地称为菠菜牙，造成这一切的原因就是菠菜当中的草酸。菠菜富含镁、铁、锰等矿物质，也可以提供大量的A族、B3族、C族以及K族维生素，可以改善血液质量，增加人体活力。但是，有些...

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，引起人体结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。人们都知...

豆腐对于中国人来说，有着比较特殊的意义。豆腐主要是以豆类作为原料，然后经过一系列的制备工艺来制备成的食物，传说为淮南王刘安发明的，在我国食用历史将近上千年。受到各族人民的喜爱，并且在我国的周边国家也广受欢迎。古代肉类比较缺乏，于是我们的祖先就利用豆腐来制作...

但凡说到营养补充，补钙是个绕不开的话题。患者要不要补钙？吃什么食物补钙？钙片怎么选？很多人以为，补钙，就是把钙含量高的食物/钙片吃进去就可以了，其实，他们忽视了一个重要问题：钙的吸收。成年人对钙的吸收只有20%-40%[1]，如何避免降低钙的吸收？如何能提...

菠菜是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜，而且是一种营养价值很高的蔬菜，菠菜本身含有很多维生素，多吃菠菜对自己身体的健康有好处，那么菠菜和虾可以一起吃吗？菠菜不能和什么一起吃？感兴趣的朋友们就一起来看看吧。 菠菜和虾可以一起吃吗？ 菠菜和虾可以一块吃，原因...