包菜又被称作为卷心菜，是一种家常的蔬菜，今天小编就跟大家分享一个炒包菜的小技巧，炒包菜时，直接下锅就错了！学会了这一步，炒出来的包菜翠绿翠绿的，又香又嫩一家人都吃不够，让我们一起来看看吧首先我们把包菜一片片的撕出来，为什么要用手撕包菜呢，因为手撕的包菜形状...

做饭的小伙伴都知道有些食材烹饪之前要先焯水但有时候为了省时间焯水这一步常常被我们忽略而很多食物，如果省略了焯水这一步不仅口味受影响、营养打折扣还可能带来一定的健康风险前段时间浙江一医院就连续接诊6名患者全是因没有焯水直接炒食马齿苋而引发肾损伤你没看错！就是...

包子是我家在早餐常会吃的，香软的外皮搭配鲜香的馅料，让人吃着特别过瘾，而且关键是不用过油，吃着也特别健康，我时常会在早餐做包子给家人吃，包子的馅料选择丰富多样，荤、素皆可，在夏天我特别喜欢用香菇、青菜和豆干搭配做包子，鲜香多汁口感特别好，青菜作为正当时的蔬...

猪肉是我们日常生活中主要副食品之一，其中我觉得五花肉最好。五花肉一层肥一层瘦的猪肉，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不烂，吃起来不会柴又不会腻，具有补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤的作用。五花肉的做法很多，用来炒、蒸、焖、炖等都非常美味，五花肉用来做红烧肉或扣肉...

随着人们的生活水平越来越好，餐桌上的食材种类更加丰富，除了日常所吃的基本蔬菜以外，各种肉类也成为餐桌上的常客，鱿鱼、龙虾等等，这次要分享给大家的便是鱿鱼的做法，鱿鱼的烹饪方法比较多样，烧汤、炒菜皆可，当然要说更为家常的，还数爆炒鱿鱼这道菜，对于海鲜食品来说...

冬天炖羊肉汤的时候，掌握这3个小技巧，羊肉汤鲜不发黑，膻味小，鲜香又滋补，顺应节气平安入冬冬天来了，看天气预报，说这11月下旬，雨雪天气将持续半个月。看着让人害怕，气温降低，寒冷的冬天真的来了。抵御寒冷的天气，除了要穿厚实的衣服外，吃一些滋补的肉菜，给身体...

中国人，历来都很讲究养生！特别是立冬之后，这天儿是又干又冷，这时大家的餐桌上，一定不要少了汤汤水水的食物！在我们农村一直流传这样一句话秋冬补一补，来年能打虎，这指的就是在秋冬季节，要进行食补，这样在能在来年的春天里不会生病！我可能是受母亲的影响，入冬后总喜...

冬天的脚步越来越近了，眼看没几天就要立冬了，那就正式进入冬天了。现在到市场去看一看，羊肉摊已经摆出来好多家了，有直接卖新鲜羊肉的，有做羊肉汤的，不同人有不同的需求，这也就应运出了市场的销售现象。因为自己在家里，所以我比较喜欢买食材回家自己熬羊肉汤，就没有选...

相信很多人都知道吃蔬菜对身体是非常有益的，各种各样的蔬菜为我们提供丰富的营养物质，蔬菜中大都含有膳食纤维，纤维多糖以及多种维生素和微量元素，经常吃蔬菜可以保证营养摄入均衡，身体才更加健康。但是吃蔬菜也是有讲究的，有些蔬菜洗洗可以直接吃或者直接炒熟了吃，而有...

菌类中，香菇是人们常吃的，老少都喜欢吃的食材，香菇自带香气，有时候做好了，吃起来比肉还要香，最近发现香菇比较便宜，从前段时间十几块钱一斤，降到了八块钱左右，正好家里孩子特别喜欢吃，每天都买一些新鲜的，天天做的吃，可以炒、可以煮，香菇的做法有很多，每一种孩子...

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！秋季是一个气候比较干燥的季节，南方人都比较喜欢喝汤，喝汤不仅可以补水降秋燥，还非常的营养，那么对于需要减肥的姐妹们来说，就比较适合喝蔬菜汤了，因为蔬菜低脂低热量，多喝...

果蔬上残留的农药总是让人担心，怎么买到没有农药的蔬菜，怎么把蔬菜表面的农药洗掉，成为了无数人的心头病。一、2020农药残留排名出炉美国有一个非营利环保机构环境工作组织，简称EWG，每年都会公布蔬果的农药残留量并作出排名，近日就公布了2020年度的《农产品农...

到了三伏天，天气一热，啥胃口都没有，很多人建议吃一些清淡可口的蔬菜，比方说冬瓜，丝瓜和苦瓜。苦瓜大家伙肯定并不陌生，但是很多年轻人非常排斥它，因为苦瓜非常苦涩，很多人不愿意吃，其实只要掌握好烹饪的小技巧，苦瓜不仅仅吃起来非常脆口，苦味一点都没有。早上购买几...

很多蔬菜都是非常可口的，但是有些蔬菜在烹饪的时候要注意一道工序——焯水！焯水对成品菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。这个烹饪技术不仅可以使做熟的蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还有助于杀菌消毒。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气...

俗话说：秋冬一进补,春天能打虎。的确，高温的夏季，流汗很很很多，且进食较少，导致人体营养流失。到了秋天转凉后，胃口大增，正是调补身体的最佳时间。所以，炖鸡汤就成了我的首选。即营养适合滋补身体，还可提高免疫功能。秋天进补喝鸡汤好处一：减少怕冷鸡汤算是一种滋补...

排骨最忌讳先焯水，记住这2步，不管怎么吃都鲜嫩无腥味！排骨估计很多人都喜欢吃，很多人都说排骨是猪身上最好吃的一个部位了，所以他卖的价格也是最贵的，今年的猪肉价格上涨了很多，大家都说吃不起猪肉了，不过老公一直都很喜欢吃排骨，所以就算他价格再贵，我们家每周都要...

焯水，又称出水、飞水，东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，是菜肴初步熟处理的方法之一。其具体方法是：将荤、素原料治净，经刀工处理后（或不经刀工处理），投入沸水锅中或与冷水同入锅中，煮至一定熟度（或略煮），以除去异味，供进一步烹调。 ...

大家在烹饪牛肉之前，是不是都是先焯水呢？今天就大家一招处理牛肉的方法，牛肉别直接焯水！多加一步，脏东西自动跑出来，没有一点腥味。如果是炖牛肉的话，建议大家把牛肉放入清水中，然后加入一小勺食盐，搅拌一下，浸泡2-3个小时，多加浸泡这一步，可以让牛肉中的血水和...

长豆角（图片：Pixabay） 相信经常下厨房的朋友就知道我们在洗蔬菜的时候有一个步骤是“焯水”。可是很多人在做饭的时候因为要快就会经常忽略这一细节，可是他们不知道省略了这一步，他们在吃蔬菜的时候就是在吃毒素。因为焯水可以去掉蔬菜中的农残，还能去除草酸...

西兰花以其丰富的营养在西方国家被老百姓称作〝天赐的良药〞和〝穷人的医生〞，从这两个称呼足以看出大家对西兰花的喜爱和它“高大上”的营养。我们平常讲西兰花吃之前用开水焯一下，颜色会变得翠绿鲜亮，比以前更好看。可是，有时候西兰花焯水会得不偿失，反而造成一些营...