自从绿菜的价格疯涨开始，俺们家常吃这道海带炖黄豆嘴儿。（刚刚发芽的黄豆我们叫豆嘴儿，长出长芽的黄豆我们才叫黄豆芽）。 原因很简单，这菜便宜、营养还好吃。我喜欢买厚实点的海带根部，再加点五花肉炖烂糊了，可香咯。要是自家用干海带和黄豆提前泡发，那就更便宜了。至...
海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。在寒冷的冬天，海带还有御寒的作用。 从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的...
不少家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样，可以长时间贮存。其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度，光照等因素的影响，它的营养成分会有所...
