来自灵魂的思考——到底什么样的饮食方式才算健康的？众所周知，日本被誉为长寿大国，最近几年也是蝉联全球长寿国家的第一名，其中值得人们学习的是，他们的饮食方式。在2021年最佳饮食做法出炉后，地中海饮食是第一名。什么是地中海饮食？与其他饮食方式相比，之所以地中海饮食被评选为冠军的位置...

其实对于我们所有人每天忙碌工作，为的就是柴米油盐酱醋茶，这足以证明调味品在生活中的重要性，饮食对我们人体的重要性。说起各种调味品，今天就来聊一聊关于食用油的问题，是每家每户的生活必需品。作为生活必需品，食用油几乎是一日三餐必不可少，各种食物经过食用油的烹饪调味食物会变得异常美味。...

首先，可以肯定地说，长期适量食用橄榄油，有非常好的保健作用（本文无广告）。食用橄榄油不仅有益于调节胆固醇水平，防止心血管疾病的发生，还能够保护皮肤，防止皮肤损伤和过早衰老，使皮肤具有光泽。人群流行病学调查发现，以橄榄油为主要食用油的希腊和意大利等国，心血管系统疾病和癌症发病率较低...

最近有个朋友问我：谷老师我听说反式脂肪酸更胖人，它让人长胖的能力是脂肪总体水平的7倍，真是这样吗？现在我选购食品更仔细看营养成分表了，都选反式脂肪酸含量是0的食品。反式脂肪酸更胖人吗？0反式脂肪酸的食物就健康？这篇文章就来系统聊聊。1、反式脂肪酸更胖人吗？...

芝麻本身含有丰富的不饱和脂肪酸，能保护心脏、心血管功能，也可搭配牛奶、豆类制品，成为补钙的料理。但市售的芝麻酱因为制程品质不一，选用的原料等级也无法分辨，或为了呈现糊化现象添加增稠剂等，加上经过调理后的颜色，让消费者难以辨识出优劣。其实制作芝麻酱仅需少量食...

你每天吃几种食物呢？研究发现，日常饮食会影响脑容量大小，不良饮食更会导致认知功能障碍、失智症。营养师建议，每天至少要吃15种食物，包括：蔬果、全谷、豆类、坚果、橄榄油等，有效预防失智症。示意图／TVBS2018年一篇发表在《神经学》的荷兰研究，评估平均年龄...

其中一些油是健康的，一些是非常不健康的-大豆油，芝麻香油，沙拉油，橄榄油，椰子油，紫苏籽油，玉米油等...让我们仔细看看。今天，我想给大家提一个令人每天都会遇到的话题：...为什么有些烹饪，烘焙或其他食物中使用的油脂对身体有害，为什么有些人是健康的。这是健...

橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，还有多种维生素和抗氧化物等。属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。2022年1月10日，美国哈佛大学的研究人员在《美国心脏...

你是谁呀？女儿？吃糖吗？当爷爷说出这句话时，我的心都碎了。老年痴呆症，这种我只在电视剧里见过的病，缠上了我最亲的家人。一、92岁爷爷患痴呆，其实早有预警我爷爷今年92岁，是一名阿尔茨海默症患者。每次我去爷爷奶奶家里看他，他都会翻箱倒柜，拿出平时舍不得吃的零...

油有不同的种类，不同的烹饪方式用适合的油才会食用的更加健康，千万不要只用一种油了！油是家庭中一日三餐做饭都会用到的，更是生活中缺少不了的必需品。平常做饭煎、炒、炸、拌，都会用到油，不同的油适合不同的烹饪方式。营养专家说：做饭中如果用油正确，不仅可以让口味变...

近年来心血管疾病患者的数据不断攀升，在治疗和预防的同时，有一个问题是很多人都关心的，那就是饮食上应该怎么吃。以往我们都会建议患者均衡饮食或清淡饮食，比如说多吃谷物、限制红肉，但是现在有一个新的研究结果发现，低碳水饮食对心血管疾病有好处，这就让很多患者搞不清...

油有不同的种类，不同的烹饪方式用适合的油才会食用的更加健康，千万不要只用一种油了！油是家庭中一日三餐做饭都会用到的，更是生活中缺少不了的必需品。平常做饭煎、炒、炸、拌，都会用到油，不同的油适合不同的烹饪方式。营养专家说：做饭中如果用油正确，不仅可以让口味变...

没有任何食物可以100%预防癌症，但是多吃正确的食物可能会降低患病的风险。美国新泽西Summit医疗集团的内科医生索玛-曼达尔表示，饮食和癌症风险之间有着密切的关联。曼达尔博士指出，通常人们可以依靠素食，特别是那些高纤维或颜色鲜艳的素食（这是含有大量抗氧化...

总是相当在意年龄，变得不喜欢过生日，害怕新的一年又老一岁吗？比起实际年龄和看起来的外表年龄，最重要的其实是血管年龄！透过营养的食物让血管年龄变得年轻，从里到外进行保养，不仅身体内部，外表也会自然变得年轻！透过胡桃、花椰菜、豆腐等食物守护血管健康，还有助于减...

养生是世界各国都十分关注的问题。不仅中国人重视养生，外国人也很重视。由于地理环境、文化历史、传统观念上的不同，养生的方法也有很大的差异。欧盟的统计数据显示：意大利是欧洲平均寿命最长的国家，也是世界上第二大长寿国。男性为78.3岁，女性为84岁。意大利人到底...

和调味品一样，食用油也是每日烹饪时的必需品，由于人们的需求量比较大，市面上的品种也很多，如玉米油、菜籽油、橄榄油、大豆油，流言比较多的当属大豆油。大豆油是植物油的一种，有的人却说大豆油比其他油更可怕，甚至是堪比糖类，事实是这样吗？大豆油采用大豆为榨取原材料...

很多人都知道，合理膳食的重要内容是每天要规律适量喝水、吃水果、喝牛奶，那么是不是多多益善呢？有没有个定量呢？这里给你开列个具体数字，顺便附上两件和健康有关的事，要做到哦！每天6～8杯水水是生命之源，多数营养物质需要溶解在水中才能被吸收利用。多饮水有防治心脑...

一般人都会谈癌色变，因为绝大多数癌症的治疗效果都不理想，是全球人群死亡的最主要原因之一。那么呢，大家也不必过于悲观，幸运的是，大量的研究表明，一些生活方式的改变（例如，遵循健康的饮食习惯）可以预防30~50％的癌症。越来越多的证据表明，某些饮食习惯会增加或...

没有一种食物能够提供我们营养所需全部营养和能量。多年来，研究表明健康的饮食模式可以降低患高血压、心脏病，糖尿病和某些癌症的风险。如DASH(停止高血压的饮食方法)饮食和大部分以植物为基础的饮食节后，已经显示出显著的健康益处和慢性疾病的减少。然而，有一些食物...