由于油的热量较高，而且有些油含有反式脂肪，会增加心脏病风险，因此经常有让人谈油色变之嫌。事实上，并非所有的油都是一样的。每一种油都有其不同的营养成分与独特的健康益处。美国心脏协会报告指出，我们确实需要膳食脂肪来维持健康的生活。膳食脂肪能为身体提供能量，支持细胞功能，保护器官，保持...

美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。此前的研究表明，遵循地中海饮食对大多数人的健康有益。这种饮...

每个人都感受到了通胀的痛，这不仅打击了消费者，也打击了零售商和供应商。英文大.纪.元;专栏作家Jeffrey A. Tucker撰文／原泉编译昨天，我造访了我最喜爱的本地食品杂货店，这是一家由家庭经营的精品店，出售来自世界各地的精美产品。该店以客户为中心，与供应商关系稳定，为顾客提供优...

营养师揭10大假食物！图／ingimage许多常见食物，真的都是真材实料吗？像是章鱼烧里面真的有章鱼吗、蟹肉棒的成分真的有蟹肉吗、鱼子酱是用什么的鱼子做的？对此，营养师高敏敏表示，我们日常吃的很多食物，其实很多都是挂羊头卖狗肉！她整理10种常见被偷天换日的食物，若没特别注意，很容...

在USNEWS一年一度的全球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其健康合理的营养设置，对人的心脏、骨骼、大脑等方面非常有助益，从而蝉联最佳饮食榜首多年、在多个方面都是第一名！那么今天就给大家介绍了解一下，什么是地中海饮食。地中海饮食是什么？地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海...

青葱向来是料理时最佳的爆香料之一，但前置处理要清洗、切末往往花时间，除了可以提前处理，还能将葱花变化成常备酱的葱油酱，让料理更快速省时，自制葱油简单好制作，葱油酱的做法是什么？有哪些制作步骤？日常保存一罐葱油酱，还能随时搭配出多道料理，料理变化性极高：葱油酱是什么样的常备酱料？过...

关于食用油，市场上的油五花八门，橄榄油、菜籽油、花生油、葵花籽油、葡萄籽油、棕榈油和猪油。还有些小众的油加一起数都数不过来，对这方面不懂的人，怕是要交智商税了。划重点：市面上的食用油，除了风味不一样，不同种类的油最大的区别在于脂肪酸的种类和比例不同。每种油都有自己的特点，应挑选适...

橄榄油。Image by Steve Buissinne from Pixabay哈佛大学科学家一项新公布的研究显示，每日摄取一匙橄榄油可降低因失智症所造成的死亡风险。有线电视新闻网（CNN）报导，日前发表在“美国医学会杂志”（JAMA）网站的这项研究，针对超过9.2万名成年人进...

知名旅游指南《孤独星球》在其2024年最佳旅游地"榜单中推荐游客们前往Aegean(爱琴海)沿岸İzmir(伊兹密尔)的可爱街区Urla(乌尔拉)。这个米其林美食绿洲以葡萄园和农家餐厅而闻名，拥有鹅卵石街道、带窗台的石屋以及豪华舒适的精品酒店。来到这个美丽的小镇，游客们...

确保橄榄油装在避光的容器中，并贮存于阴凉处。（Shutterstock）橄榄油对健康有许多好处，包括降低失智症、心脏健康状况不佳、认知能力下降或过早死亡的风险。它还是备受青睐的地中海健康饮食不可或缺的一部分。因此，如何买到高品质橄榄油值得了解一下。据CNN报导，橄榄油的品质取决于...

球芽甘蓝。Image by-Rita-👩‍🍳 und📷 mit❤ from Pixabay在抖音（TikTok）拥有超过31.5万粉丝的医生与长寿专家海曼（Mark Hyman）表示，由于日常作息和饮食习惯，让他的生理年龄年轻了20岁。财星杂志报导，海曼在最近出版的畅销书...

很多读者想必都听过营养学家说，Omega-3、Omega-6和 Omega-9脂肪酸都是很重要的膳食脂肪、皆有益健康，但更重要的是，在三者之间取得平衡，失衡可能会导致许多慢性疾病。有些读者可能要问，我们平常吃的油，无论是植物油(花生油、橄榄油等)或动物油(鱼油、猪油、牛油等)，不...

橄榄作物恐怕连两年歉收，结果便是橄榄油价格可能大涨。(Getty Images)自今年4月起热浪席卷欧洲南部大部分地区，引发干旱，对橄榄树伤害很大，树木为自保，产果不多；有线电视新闻网(CNN)报导，橄榄作物恐怕连两年歉收，结果便是橄榄油价格可能大涨，爱用橄榄油烹饪的人家只怕荷包...

最近很多人在问：听说猪油是一种特别好的油，和橄榄油差不多，是真的吗？也有人说：以前医生都说不能吃荤油，可是最近又听说，吃植物油根本不能预防心脏病，甚至还会促进炎症，这也太颠覆了！还有人说：我妈妈听说猪油养生，现在已经开始天天用猪油炒菜了。她觉得什么菜用猪油炒出来都特别好吃，可我觉...

我们对世界上最长寿的人做了超过150份饮食调查，深入研究后发现了长寿饮食的秘诀。把蓝区食物准则贴在厨房以下饮食准则反映了世界上最长寿的人在平日中最常吃的食物。我们设计的蓝区饮食计划把跟长寿者吃得一样这件事，变得很简单。在这个饮食计划中，你可以找到上千种食谱，都是遵照这些准则设计的...