天妇罗就是油炸鱼贝类和蔬菜，与寿司齐名的常见日本料理。在海外也很有名的日本餐。在来到日本的外国人的民意调查中，它在喜爱的日本料理排行榜中名列前茅，是受欢迎而常见的食物。从高级日本料理店到家庭料理！天妇罗是用鱼贝类或蔬菜等，蘸面粉和水、鸡蛋混合起来制作的外层...

你喜欢做菜吗？有人说：「厨房女人的地盘！」在这个空间里，可以完全卸下武装，全心全意投入食材中，创造出一盘盘美好滋味。其实，有时候在某些菜肴中加一点点「法宝」，就能让这道菜呈现出更多元的层次风味。而这些小秘诀，往往令人感到难以置信，同时也佩服着食物以及气味上...

你可以透过减少毒物暴露，在减轻自己的毒素负荷上得到很大的进展。与其一次做完所有事，不如从你可以做到的开始，并使用以下的指南来减少最普遍或最有问题的毒物。随着你开始替换经常使用的产品和选项，改用较安全的替代品时，就会发现整个过程变得愈来愈简单。或许你还会注意...

小鱼干是便宜又相当万用的食材，除了能当作热炒配菜之外，萃取出的小鱼干高汤更是面食、酱汁的增鲜好帮手。已经过晒干的小鱼干不用另外调味，也不必花时间费心熬煮，很轻易就能萃取出滋味风后的鲜美高汤。看似不起眼的小鱼干，短时间内就能做出海味十足的高汤！（PIC：go...

料理冬粉时，最常见的问题是，冷掉后容易黏成一团，影响口感。其实只要在下锅前多做一步，不但能加快冬粉软化跟入味的速度，冬粉冷掉后，比较不容易结球。料理前先知道台湾的冬粉，主要的制作原料为绿豆淀粉，这也是影响冬粉是否容易煮烂的关键，绿豆淀粉的含量越高，冬粉就越...

到日本冲绳必吃的「海葡萄」，过去是只有进口才能品尝到的海味，近日澎湖传出可以自产销售的佳音（新闻全文），以后在台湾就能吃得到了！这项超人气美食，单吃、入菜都很鲜美，快来认识它吧！ 认识海葡萄（海ぶどう） （http://bit.ly/36PIYf...

鸡蛋里面分量最多的物质是蛋白，蛋里的蛋白质有一半以上都在蛋白里，而且蛋白不含油脂。蛋黄则包含大部分的维生素，以及其他蛋白质和矿物质。 一、蛋黄微熟和半熟的水煮蛋 1.把蛋放入水中 选择适当的汤锅，可把你要煮的蛋全部轻轻松松装进去，而且锅里的水面...

网路流传讯息指出，有些餐厅会利用小苏打粉来腌肉，让肉质更软嫩，但却可能危害人体健康，对此，食药署辟谣专区澄清，小苏打粉有分“食品用”或“工业用”，使用时分辨清楚，并且勿使用过量，其实无须太担心。 示意图／TVBS 食药署指出，碳酸氢钠（NaHCO...

喜欢日本料理的朋友，是否曾经留意过“佃煮”和“甘露煮”？这二种颇受欢迎的家常料理，看起来很相似。而调理的方法和味道，其实是有些差异呢！不论是佃煮或甘露煮，都是再来一碗的美味。有兴趣的朋友，不妨在家试着煮煮看吧！ 什么是佃煮？ 日本江户时期，在江户佃岛当地...

主修鱼类学和环境科学的日本部落客平阪寛，喜欢研究大自然、观察生态，同时，他还是一个“猎人”，认真品尝“从大自然取得的食物”。 这次，平阪宽来到有“东方之珠”的香港，找寻一样奇特的食材…让我们接着看下去！ 首先，他在繁华的街头到处晃晃，他要找的是海鲜，...

徐凤文：85年5月，胡耀邦在中南海接受香港《百姓》杂志社长陆铿采访，成为他1987年1月辞职的直接导火索。当年的中央文件称“胡耀邦同志…不与政治局其他同志商量，就接受包藏祸心的陆铿的访问，泄漏了国家的机密”。赵在《改革历程》中也认为这次谈话对胡耀邦离职...

前阵子连假回家一趟，总算吃到了朝思暮想的料理。这些料理并没有什么昂贵的食材，就只是妈妈的拿手菜肴，其中一道让小编从小吃到大都吃不腻的，莫过于就是“卤肉”了。 明明有着厚厚肥肉的卤五花肉，在妈妈的烹煮下总是肥而不腻、入口即化、肉香飘散、味浓鲜美，记得从小...

喜欢喝浓汤的朋友们一定会很喜欢今天要介绍的这三种浓汤，因为它们的做法不仅简单，而且也非常营养，就连素食者也都能食用喔！ (视频截图) 而这三种浓汤包括：美味的奶油番茄浓汤、可口的胡萝卜姜浓汤以及非常有益健康的韭葱马铃薯浓汤。（小编已经迫不及待要来尝试...

薯片的威力应该连大朋友们都很难招架得住，尤其想在家中自己制作薯片有没有办法既简单又快速呢! 这位网友分享了一项超简单的料理，只要几个小小的步骤，就能制作出最美味健康的烤薯片噜! (视频截图) 一起来看看这个〝旋转马铃薯片〞的做法吧! 真的好简单，大...

1月12日，大陆蚂蚁金服（蚂蚁金融服务集团，旗下品牌包括了支付宝等品牌。）正式对外发布2015年支付宝年帐单。数据显示，支付宝用户的餐饮消费（不含外卖）平均每笔支出36元。在各色餐饮小吃中，黄焖鸡米饭成为最受欢迎的国民料理。 黄焖鸡米饭（网络图片） 帐...

大家吃泡面的方式千奇百怪，上次泡面加布丁在网路引起一阵暴动，这次又有日本网友在推特中分享了一种用泡面剩下来的汤做成茶碗蒸(蒸蛋)的省钱又创意的吃法。 @Rea941：“对了～大家泡面吃完不要急着丢掉，把剩下来的汤汁倒进马克杯中打颗蛋再放进微波炉中就可以...

百香果是种神奇的水果，如果你直接吃，多数人是吃不惯的，但是如果做成料理，那个香气，那个微酸的味道，咬到小粒粒时候的满足感，​​不爱吃的人就成了少数派。 厨娘香Q秀：咸蛋糕 —轻盈百香果磅蛋糕– —用料– 百香果3个 鸡蛋2个 无盐...

以后再也不用担心香蕉买多了吃不完啦！！！ 一、肉桂烤香蕉 原料：香蕉2根、葡萄干适量 调料：肉桂粉适量、蜂蜜少许、朗母酒少许 步骤： 1：原料图：香蕉、葡萄干。葡萄干提前用少许朗母酒浸泡一下，增加味道。(没有就用清水浸泡一下) 2：把香蕉尖头的蒂...

很少下厨的童鞋，会做的菜也不多，一不小心就变黑暗料理了！！给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃口。 过桥豆腐 食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块...

早餐不头痛！土司的18种超级美味又营养的吃法... 吐司真的是早餐的好料理，或许就是因为吐司本身的简单，才能让更多不一样的配料搭上他，进而蹦出很棒的新滋味。今天要带给大家18种不同吐司的搭配新吃法，每一种都丰富、每一种也都营养满...