本篇系美国纽约州立大学物理系退休的荣誉教授林多梁所撰，是我以往曾经看过有关微波炉原理、功能及缺失等多篇文章中最有学理依据、最公正客观而最具说服力的好文章，提供您参考，未来不必再每当使用微波炉时就心存恐惧了。关于微波炉的那些传言(1)在所有的家用电器中，人们...

教你躲开微波炉使用误区 （资料图片）1.不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，既使放入冰箱，细菌仍会生长。第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而吃坏肚子。...

长时间使用电热毯睡觉的女性，可使月经周期发生明显改变，孕妇若频繁使用电炉，可增加出生后小儿癌症的发病率……近10年来，关于电磁波对人体损害的报告接连不断。 于是电脑、电视、洗衣机、电冰箱甚至电吹风等每日与人接触的电器，因为被称为“隐形杀手”的电磁辐射而...

原料：牛健肉，盐，鸡精，糖，花椒粉，辣椒粉，生抽，红酒，咖喱粉做法：1，牛肉冲洗干净；2，切成拇指粗细的长条；3，盐用小火炒热；4，加入花椒粉，炒香；5，加入辣椒粉，炒香；调料制作中6，等5凉至手温的时候与白糖,鸡粉,生抽一同加入牛肉条中拌匀,7，然后倒入...

微波炉有烧煮迅速、冷冻食品解冻容易、加热熟食快、使用餐具减少、无需烹饪培训就可制作等优点。但是在使用时还需注意哪些你是否清楚？　　　　一、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。　　　　二、忌将...

现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。 　　加热过长 影响品质 　　关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶...

　　窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。　　　　窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹...

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层...

从冰箱里取出牛奶，倒入玻璃杯，打开微波炉放进去，一分钟之后，喝着热乎乎的牛奶，就着两片面包，中间夹一片火腿。三分钟之后，早餐结束，匆匆忙忙地去上班。这样的生活，恐怕是上班族最熟悉不过的。微波炉已经成了人们加热食物时必不可少的帮手，人们用它的方式也是花样百出...

在生活节奏越来越快的今天，微波炉无不是为忙碌的人们带来了巨大的福音。速食便成了当今社会的新的饮食理念。有人认为用微波烹调食品会使食物中的营养价值减少60%～90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。专家指...

案例1. 米和清水用塑胶容器装盛，放入微波炉，火力调到中火，时间设定23分钟，煮到18分钟时，微波炉冒出浓烟，里面的米变成又焦又黑。 ◎分析： 1.塑胶容器不宜长时间加热。 　　2.该塑胶容器应有油脂附着，油脂超过容器熔点造成熔化。 ◎正确...