影片来源：翻摄自 X

据腾讯网指出，中国社会保险（又称社保、五险一金）新规将于9月1日起正式实施，该规定要求包括餐饮业、小型工商业者必须为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，任何“协商放弃”或“自愿不缴”的协议皆为无效。这项规定引起了数万民众“冲塔”国务院网站要求退保，民众怒骂这并非福利，而是另一种逼民众缴税的形式。

民众批评，中国国务院此政策看似是促进全民保险的落实，应对各产业的雇佣制度的规范化、透明化有所助益，但同时也将为当下劳资关系和经营模式，造成不小的冲击。

在中国，不少餐饮业者选择“不交社保”，几乎成为劳资双方的一种共同默契。对于业者，尤其是小体量餐饮业者如路边摊、小店而言，餐饮行业所要付出的高额房租、食材与人力成本，本就导致了相对低的利润，即便员工数量不多，缴纳社保的支出很可能导致经营雪上加霜。

另一方面，从事基层餐饮业的劳工，多半只打算做为短期过度，比起保险这类长期福利，更看重实际现金收入，许多人因此并不在意有无社保，甚至有主动要求放弃社保的案例。

部分中国网友针对社保制度新规的评论。图：翻摄自 X

如今，新规要求彻底清除这类情况，若雇主未依法缴纳社保，员工有权随时解除劳动合约，并按照工作年限求偿。依据中国现行法律，需每周工时不超过24小时，才被视为合法的“兼职”，除非员工实际工时满足此标准，否则便无法用兼职身份避开社保。另一种方式是与员工“合伙”，在法律上似乎可行，但必须有清晰的合伙协定、分红规范，并能够证明是合伙人关系，否则可能无法说服仲裁与法院。

对于此“全民社保”的新规，不少中国民众持悲观态度。腾讯网举例，在北京经营包子铺的张华（化名）算了一笔账：按照北京2025年7月起执行的最低社保缴费基数7,353元(人民币，以下同)计算，哪怕员工月薪只有5,000元，单位也需按7,353元基数缴纳。这意味着，单位每月至少要为每位员工承担约1,950元的成本，员工个人承担约780元。如果员工不接受降薪，只能老板自掏腰包补上差额，或者面临员工流失。

这样的现象还有很多，对于很多小餐饮店经营者而言，他们并非不愿意为员工缴纳社保，而是实在无力承担。

另一方面，知名网红“李老师不是你老师”在 X上表示，近期“全民社保”政策陆续落地，但舆论场上却吐槽声一片，从网友在知乎、小红书等平台的评论来看，强制缴费在“收支不对等”导致的公平性缺失成为最大争议点。特别是对自由职业者、个体户、小创业者而言。这项政策是保障，还是负担？部分人士甚至质疑，现行社会保险制度，主要受益者是为退休公务员等高退休金群体，自己现在的收入要维持生活已经很紧张，还要顾及所谓四五十年后的退休生活，不免令人怀疑此政策的正当性。

许多中国网友对于社保新规颇有疑虑。图：撷取自 X

有业内人士预测，在“全面社保”实行后，餐饮业将迎来一场“合规洗牌”，将令整个产业走向规范化、品牌化。《红餐网》专栏作者翟彬也表示，“现在企业还想逃避缴纳社保，这条路已经走不通了。”

在他看来，企业为劳工缴纳社保，仍然是一笔划算的投入，因其避免了工伤赔偿的潜在风险，故本质上是一道给企业的“防火墙”，比起事后再被动赔偿，缴纳社保是一种更为可控的方案。

他预测，这一趋势能够促使企业主改善经营模式，推动人力结构的转型。当前餐饮业面对的有人力、食材和租金三大压力，为突破这一困境，翟彬指出设备自动化、无人化与智慧化升级，是为提升运营效率的关键。中央厨房、送餐机器人、改善排班结构等，才是应对未来趋势的利器。