优格丰富的益生菌可促进肠道蠕动，被许多人视为日常保健的好帮手，但你知道吗，如果老是在早上空腹时来一杯优格，很可能变成白费功夫了！专家霓提醒，吃优格的时机点其实大有学问，吃错时间，好菌不但可能无法存活，还会让整体效果大打折扣。

优格什么时候吃才对？空腹吃优格小心胃酸破坏乳酸菌

优格是一种发酵乳制品，一般总是希望摄取益生菌可帮助体质调理、改善排便问题，不过你都什么时间吃优格呢？大肠直肠外科医师锺云霓表示，通常优格不管是餐前吃、餐后吃，都没有问题，但关键是“随餐”吃，最不建议的是刚起床空腹状态时吃优格！

锺云霓医师解释，因为空腹时胃酸浓度较高，这时候吃优格，里头的乳酸菌很容易被胃酸破坏，无法顺利抵达肠道，效果自然大打折扣！以这个前提来说，优格应该和正餐一起吃，或搭配其他食物食用，借由进食降低胃酸浓度，才能让活菌顺利通过胃部、更好发挥作用。

至于当餐前点心还是餐后甜点，都可以，只是“目的”不同。因为优格含有蛋白质与乳糖，可以提供一定的饱足感，餐前吃有助于降低后续高油脂或高热量食物的摄取量，对体重控制族群来说是个好帮手，但建议选择不额外添加蔗糖和过多添加物的品项为佳。如果是餐后吃优格，则作为相对健康的甜点选择。与其在饭后摄取精致糖类点心，改成补充一份富含益生菌的优格，糖分负担相对较小，还有助维持肠道菌相平衡。

加分密技！聪明搭配、正确选，让益生菌发挥更大效果

除了吃的时间点，“吃什么一起搭配”也会影响益菌的表现。锺云霓医师表示，开始进食后，肠道的消化与蠕动机制会被启动，此时补充优格中的活菌，有助于它们更顺利进入肠道定殖。更加分的是，当餐同时摄取多种蔬菜、水果等富含膳食纤维的食材，这些纤维就像是“好菌的牧草”，能够提供益生菌的营养来源，更帮助益菌在肠道中稳定生长，发挥整肠效果！

锺云霓医师补充，市面上常见有“希腊优格”与“希腊式优格”，但真正的希腊优格是透过多次将乳清沥除后制成，保留较多蛋白质、乳脂，乳糖含量也相对较低，对乳糖不耐症者较为友善。

相对地，“希腊式优格”则多半是透过添加果胶、洋菜冻等方式增加黏稠度，虽然口感浓稠，但蛋白质含量并未提升，乳糖也没有明显下降。对乳糖不耐或希望补充蛋白质的人来说，这类优格可能就没有太大营养优势，记得看仔细啰！