吃巧克力总是让人有幸福感，目前越来越多研究都发现，吃巧克力的好处不只能帮助降血压，有益于心血管，也真的能给你好心情！近期一项来自韩国的研究发现，每天只要吃到一定量的85%以上巧克力，就可以借由改变肠道菌丛多样性，借由肠脑轴线促进脑部分泌让心情好的荷尔蒙来改善情绪。

研究：每天30克黑巧克力，助改善肠道菌丛稳定性及调节情绪

根据《每日邮报》（Daily Mail）报导，一项来自首尔大学人类生态学院食品与营养学系（Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Seoul National University）的研究指出，每天只要分3个时段，每次吃10克85%黑巧克力，三周后就能有效帮助减少负面情绪。

研究以48名年龄介于20-30岁的健康男性与女性为受试者，并已排除每天吃糖果、巧克力等甜食超过两次、糖尿病、曾受过胃肠道手术者，以及研究前6个月服用过益生菌或益生元者等条件。

研究人员将48名受试者分为3组，分别为85%可可巧克力组18人，以及70%可可巧克力组16人，以及对照组14人（不吃巧克力）、分别在7:00-9:00、12:00-14:00、17:00-19:00三个时段中各吃10克巧克力，并在三周后给予受试者填写韩国版的正面和负面影响表（PANAS）来评估情绪，最后发现，仅有85%可可巧克力组的受试者，在情绪方面得到显著改善。

除了问卷评估外，研究人员也对所有受试者的粪便进行采检，最后发现食用85%可可巧克力的组别，观察到的肠道微生物菌丛的多样性也较高，且当中所含的一种称为Blautia的肠道菌最多。过去研究显示，相对于具有精神疾病的患者，在健康的控制组，其肠道中的Blautia肠道菌也最多。

肠道菌丛与大脑之间存在“肠脑轴线”，互相影响、沟通

事实上，肠道菌丛和身体各个器官和重要机能均有密切相关，根据肝病防治学术基金会的卫教资料显示，肠道菌丛种类越多样，菌丛间的生态平衡越稳定；此外，肠道菌也与脑神经相关，肠道菌和大脑之间具有“肠脑轴线”（gut- brain axis）做沟通。

研究人员表示，可可中富含纤维、铁质和植化素，可以帮助支持免疫系统，并减少癌症、失智、关节痛、心脏病，以及中风的发生率。巧克力中的可可含量越高，其他添加物如糖、脂肪及棕榈油就会较少，对身体越有益。

另一方面，研究人员指出，吃巧克力能够使人转换心情的作用，主要原因来自于黑巧克力中的可可多酚，过去有研究显示，可可中主要的类黄酮化合物—儿茶素以及表儿茶素，可以穿过血脑屏障，发挥抗氧化力保护神经，也能帮助降低皮质醇（可体松）的分泌，因此有助于情绪的调节。