屠宰厂内，屠夫将生猪挂上铁钩。（取材自新京报）

四川达州开江县爆出至少5家无证非法屠宰厂，内部环境脏乱。新京报记者今年9月卧底调查发现，大量未经检疫、来源不明的“问题猪肉”流向市场。记者与当地居民就屠宰黑窝点乱象向开江县纪委监委报告。目前，五家非法屠宰厂均被关停或集成至大型屠宰企业内。

新京报报导，记者接获线报后以商贩身份，先后多次卧底进入位于开江县永兴镇、讲治镇及回龙镇等地的五家生猪屠宰厂。这五家生猪屠宰厂均在未取得“生猪定点屠宰证”的情况下开展经营活动。

这些厂内气味恶臭刺鼻，猪内脏随地可见，地面污水横流。本应负责检疫、为猪肉安全把关的官方兽医不见踪影。等待装运猪肉的货车深夜停靠在屠宰厂外，以开江县为中心，将这些猪肉跨区域销售至周边各大县市。

更值得注意的是，一家位于回龙镇的屠宰厂曾在今年2月底被查封，可不到一个月，该屠宰厂“死而复生”，重新做起了生意。

据报导，屠宰人员赤裸上身，未穿戴任何防护装备，将猪内脏随意丢在地上，地面污水横流。在一个昏暗湿腻的角落里，屠宰人员将猪血丢进一个污水池里煮沸。不久，煮好的猪血冷却后被商贩们直接打包带走。

除开江县讲治镇这家屠宰厂外，位于甘棠镇、永兴镇、长岭镇及回龙镇的四家屠宰厂，卫生环境同样不容乐观。在永兴镇的屠宰厂内，大量生猪器官被丢到一个充满污垢的泔水桶中。猪圈内，一些生猪倒在地上低声嚎叫，呼吸困难，疑似病猪。

报导指出，厂内的一名屠宰人员表示，进厂前就已死亡或是生病的“问题猪”，往往会被优先宰杀。“就像卖菜一样，先得把差的菜卖了。”对方还透露，在厂里，一般正常的生猪可以卖到11、12元一斤，“病死猪卖得便宜，几块钱一斤。如果颜色好的话，可多卖几块钱，颜色不好就少卖几块钱。”

中国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，即除农村地区个人自宰自食，任何单位和个人未经定点，不得从事生猪屠宰活动。“生猪定点屠宰证”是鉴定屠宰厂是否合法的必要条件。

而涉事5家屠宰场均无“生猪定点屠宰证”，有职员称，厂内猪肉上所有盖好的合格章均为商贩或屠宰人员私盖，这在厂里并不是什么秘密，“章放在那，自己拿去盖就行了。检疫、采样这些都不用。”

开江县农业农村局表示，开江县的5家非法屠宰厂已被关停或被集成至一家大型屠宰企业内。

位于开江县永兴镇的生猪屠宰窝点。（取材自新京报）