岁月如梭，转眼我们进入了仲秋，天气逐渐转凉，天气干燥，人很容易上火，因此秋天的饮食最好以清淡为主，多吃新鲜应季的水果蔬菜，少吃高油、高热量以及高盐的食物。比起煎、炒、炖、煮来说，蒸菜就成了不错的选择。蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它能够保持食材的营养成分和原汁原味，少油少盐少油烟，滋养好吃还不上火，适合干燥的秋季食用。

今天就给大家分享一道营养又美味的蒸菜---糯米排骨蒸莲藕，主要食材是排骨和莲藕，糯米，秋天吃正好。秋天是适合进补的季节，排骨是不错的选择，高蛋白、低脂肪，还富含钙质，比瘦肉口感好，比肥肉少油腻，大人孩子都喜欢，虽然贵了点，但依然很受人们的欢迎。

俗话说：“秋藕最补人”，秋天吃莲藕正当季，价格实惠又营养，常吃具有养阴清热、补血生肌、润燥止渴、清心安神、养胃健脾等功效。将两种食材简单处理一下，荤素搭配放进锅中蒸一蒸就能搞定，吃着清爽，做起来也轻松，营养好吃不上火，补充营养健康贴秋膘，秋冬少受苦。一起来看看这道蒸菜的做法吧。

【糯米排骨蒸莲藕】

原料:肋排2根莲藕1节姜末少许腐乳汁1小碗糯米1小碗生抽1勺料酒1勺葱花少许油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.排骨加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制一下；3.加入泡了二十分钟的糯米加入，再加入少许腐乳汁拌均匀腌制二十分钟；4.莲藕加入少许盐拌均匀腌制一下；5.再加入少许泡好的糯米和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下；6.将腌制好的莲藕放入盘中的底部，上面放上排骨；7.将它们放入电蒸锅中，8.大火蒸上三十分钟，将其蒸熟；

9.蒸好后拿出来表面撒上葱花即可。

小贴士：1.提前将糯米浸泡二十分钟备用；2.将肋排切成麻将大小的块，不要太大了，将排骨和莲藕块先分别加入盐等调味料腌制一下，以便入底味；3.再拌入泡好的糯米和腐乳汁，拌均匀后腌制一下；4.将腌制好的莲藕垫底，上面放上排骨，最后放入蒸锅中大火蒸三十分钟将其蒸熟即可。