鸡蛋是蛋白质的优质来源，同时还富含卵磷脂和类胡萝卜素，被认为是健康饮食的一部分。然而，鸡蛋中的胆固醇也让不少人望而却步。鸡蛋和饮食中胆固醇的摄入与人类健康和寿命之间的关系备受争议，目前的研究主要基于欧美人群样本，中国人的相关证据匮乏。不过，最近的研究发现，...
