鸡蛋是日常生活中很常见的一种食物，家家户户家里都有，做饭的时候经常用到。鸡蛋的营养丰富，食用方便，很受大家的欢迎。不过对于高血脂患者来说，鸡蛋是让人又爱又恨的东西，鸡蛋很美味，营养价值也高，但是许多患者担心蛋黄含有胆固醇，每天吃鸡蛋会导致血脂上升。那么，血...

随着年龄增长，视力逐渐模糊、反应力越来越差，体力也每况愈下，十分担心老年生活，总是留意各种保健食品资讯，想为身体找回健康活力吗？其实，我们身边常见的居家食材，就具有极强的抗老化效果！有着30年营养学与医学研究经验，活跃于电视媒体、杂志以及演讲活动的营养科学...

卵磷脂对内脏有保护作用，比如肝脏、心脏、血管、胆囊等这些很重要的脏器。卵磷脂的保护作用主要体现在与这些脏器有关的脂肪代谢方面。卵磷脂对肝脏的作用主要是减少脂肪肝发生的风险。为什么能减少脂肪肝发生的风险？因为构成卵磷脂基础成分的胆碱，与肝脏里的脂肪天生有一种...

哈喽大家好，这里是简食记！鸡蛋，被称为全营养食物，含有大量的优质蛋白，以及人体所需的多种营养物质，是人类获取营养的重要来源！鸡蛋也被称为是最百搭的食材，无论哪一种做法，既能丰富菜肴的口感，还不会抢了主菜的风头……早餐，一枚热乎乎的煮鸡蛋，似乎是众多家庭的标...

鸡蛋，就是鸡的卵，显然母体会把最营养的部分遗传给下一代，所以赋予鸡蛋高营养，对人体而言，鸡蛋的蛋白质品质仅次于母乳！每天吃鸡蛋，会为我们身体更好地补充蛋白质、维生素、氨基酸、各种微量元素等多种营养，人体对鸡蛋的吸收率高达99.7％，因此鸡蛋是人类最好的营养...

各色月饼上线选美的月饼季又来了为了满足爱美人群需求除了豆沙、莲蓉、蛋黄、五仁这样的传统月饼枸杞、燕窝等养生月饼无糖、低脂等健康月饼纷纷高调出道这么多月饼要怎么吃才健康呢？无糖月饼是不是可以岔到吃？家里月饼多到吃不完，拿来代餐行么？哪些人不适合吃月饼？协和谣...

白白嫩嫩的豆腐，是餐桌上常见的食物之一，它入口即化，放到嘴里软绵绵，让人回味无穷。这么惹人爱的豆腐，营养价值也是不可低估的，其蛋白质、卵磷脂含量丰富，还有钙、磷、镁等营养物质。另外，豆腐还有这个不为人知的功效。吃豆腐可以降低心脑血管风险美国哈佛医学院研究发...

电影里浪漫的早安吻总是让人怦然心跳，若不希望另一半被自己的坏口气吓到退避三舍，除了避免不吃早餐、狼吞虎咽、抽烟，还有其他可预防口臭的超级食材！大部分的人知道绿茶中的多酚类可防止口臭及蛀牙、减缓衰老，牙医师天野圣志表示，吻仔鱼干、蛋黄含有丰富的维生素D，除了...

生活里处处都是这样的选择题：用这个还是用那个？先做这个还是先做那个……这些困扰你的、让你从早到晚纠结的小问题，今天，告诉你答案。1.早上先刷牙还是先喝水？先起床。学术界一直有争论，目前的建议是只要记得刷，先刷牙和先喝水都可以。2.刷牙用冷水还是热水？用温水...

今天我们就总结了10个常见、并且极具迷惑性的错误的饮食建议，即使聪明如你，也一定中过招！

腌肉加鸡蛋是为了让肉更嫩滑。 在腌制的过程中放上蛋清可以锁住肉的水份，隔绝肉和空气，也可以不至于被盐，调味品破坏肉的鲜嫩，使肉的口感始终保持滑滑的，嫩嫩的。放入蛋清后，使劲用手抓一抓肉，使肉跟蛋清更加融合。做水煮肉片，炸里脊，做滑肉等需要把肉先腌制，而在...

鸡蛋固然营养又好吃，但有些食材却只需要蛋黄来做料理(例如包在粽子里的蛋黄)，因此在这种时候，就必须将蛋黄和蛋白做分离的动作，可是虽然手工将蛋黄分离很简单，但如果要你一小时分离出1万颗蛋，你该怎么办呢? 别担心，聪明的发明家已经想到这个全自动分离蛋黄的...

「宝宝回来说幼儿园常吃‘有2个蛋黄的大鸡蛋’。听后我感到不踏实。在我们小时候这种双黄蛋可是很少见的。于是我上网查了一下，有信息称像此类双黄蛋是非正常培育，且含有激素，尤其少年儿童不宜吃，吃了会影响发育，触目惊心啊!当然，多吃几个双黄蛋现在倒是看不出什么不...

虎妈尚菜：记得小时候的这个时节，总见大人用山上采挖的红泥加盐加白酒和成泥糊，然后用泥糊包裹着每个鸭蛋，再逐个的排好放入瓦缸中存放一个多月后，拿出来洗掉红泥糊，煮熟就可以有流油的咸鸭蛋吃了。 那时的咸鸭蛋可以充当正菜而吃，蛋白齁咸齁咸的没几个小孩喜欢!但...

小吃零食吃腻了？试试这个吧，健康又好吃的蛋黄焗南瓜。 所需材料： 1.南瓜500克 2.咸蛋(蛋黄)2个 3.食盐1.5茶匙 4.淀粉100克 5.白糖1汤匙 烹饪方法： 1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1 cm宽4 cm长的段。 2.将...

你是否经常吃鸡蛋？你又是否知道蛋黄还是蛋清更有营养？事实上，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。