水量丰沛的梅雨季，带动竹笋盛产期，夏天无论来一道凉拌或是竹笋汤，都十分清甜开胃！但买回家的竹笋吃起来怎么有苦涩味？为什么笋尖“出青”会不好吃？行政院农业委员会就在官方粉专上PO文，教民众认识从挑对竹笋，到烹调撇步一次揭密，“多一个步骤”保证出锅的竹笋又脆又好吃！第一步挑对竹笋行政...
清蒸鱼肉的秘诀新鲜的鱼不必经过太复杂的料理程序就很美味，简单的清蒸或烘烤都能突显肉质鲜美！不过越是简单的步骤更藏有重要的细节，可不是把鱼肉丢进蒸锅内按下开关就行，想要吃到美味的清蒸鲜鱼，你可以学会这3个烹饪重点！重点一：清蒸前先汆烫清除内脏的鱼入蒸锅前，先...
我们该拿一锅沸腾之水怎么办呢?是仅仅用来蒸蒸速冻包子、下下方便面，还是善加利用，将热水的用途开发出来，让她的能量像刀、铲、锅、灶一样，成为厨房必备的利器之一?你会发现，沸水在厨房中的用途多得很呢! 烫烫青菜 绿油油的青菜是健康爱好者的钟爱。不少人有这样...
汆烫的魅力，沸水在厨房中广泛的神奇用途！
汆烫的魅力，沸水在厨房中广泛的神奇用途！
