你应该要知道的食事冷水煮现包水饺外皮容易变成软烂，但冷水煮冷冻水饺则不会有这种情况，原因是冷冻水饺的皮因低温造成收缩比较结实，较能抵抗糊化。水饺是亚洲人常吃的食物，怎么擀皮、剁馅，再煮出美味、卫生的水饺，是个中巧手。煮水饺的作法是将水饺放入滚水中，盖上锅盖，煮滚后，再加入一大碗冷...

热水可真是万能......当火灾发生，大多数人都会想到用水扑救，但你知道热水和冷水哪个灭火效果更好吗？首先，我们来看一个救火事件。有一家针织品厂原料仓库发生火灾，消防队及时赶到，迅速投入扑救。然而半小时过去了，消防车拉来的50立方米水仍未将大火扑灭，当看到附近有只烧开水的大锅炉时...

原PO不知道该怎么煮水饺才不会破，过来人建议水滚再下锅比较适当。（图／ingimage）煮水饺听起来很简单，但很多人煮到最后都破皮。有一名网友就发文抱怨自己煮30颗却破22颗，搞不懂明明有按照步骤，为什么还是失败？不少过来人分享经验，还有专家就传授秘诀。原PO在PTT以要如何煮才...

水是生命之源，人体的一切生命活动都离不开水。对于人体来说，水不仅是输送体内各种营养物质的载体，还直接参与人体的新陈代谢。因此，保证充足的水分摄入对人体生理机能的正常运转至关重要。然而，很多人对喝水的认识仅限于解渴。其实喝水也是一门学问。正确饮水对维护人体健康非常重要。喝冷水对身体...

水蒸蛋也叫鸡蛋羹，是中国烹饪中常见的美食之一，很多人做得不成功，不是水量放太多，导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。怎么才能蒸出漂亮的鸡蛋羹？嫩滑可口，下面就来看看如何控制好水量、水温、打蛋技巧和火候吧。食材：鸡蛋两个，温水，葱，生抽，芝麻油（香油），香醋，盐，量杯，...

姆潘巴效应指的是在适当情况下，热水会比冷水更快结冰。这个听上去就完全无法成立的现象自几个世纪前开始就一直困扰着科学家。近日，一组西班牙物理学家研究了这个"悖论"的发生条件和背后原理——答案藏在不断运动的分子当中。尽管几个世纪以来许多科学家和自然哲学家（包括...

如果说能有一种神奇的东西包治百病，热水肯定当仁不让。胃疼时，多喝热水；感冒时，多喝热水；发烧时，还是多喝热水……在爸妈眼里，热水绝对是万能的，不管身体有任何不舒服，喝点热水就好了。热水真有那么神奇的效果吗？多喝热水的两大好处1、提高体内脏器的温度，加快新陈...

元宵节马上就要到了。元宵节正月十五日是新年第一个月圆之夜，也是一元复始，所以是大家非常重视的节日。每到这一天，传统民间都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。而且家家户户都会煮上一碗热乎乎的汤圆吃，从而希望一家人在...

现在，不管是在超市还是肉摊上，为了肉不变质，都会首选把肉冻在冰柜里。而我们买肉的时候，也不可能吃多少买多少，总会多买一点，将剩余的冻在冰箱里，下次吃的时候会很方便。但是当我们想吃的时候，冻的硬邦邦的，一时半会也吃不了。而我们解冻肉的方法就是将肉放在水里，一...

快过年了，年夜饭的餐桌上肯定少不了大鱼、大肉和大虾，说起大虾这类海鲜，相信很多人都喜欢吃，虾在广东话来讲就是哈，所以年夜饭吃虾，吃完就笑哈哈，是阖家欢乐的好意头。虾的烹饪方法比较多，油炸虾、油焖虾、椒盐虾、清蒸虾等等，小编最爱吃的就是水煮虾了，不仅能保证原...

做饭加个水也有这么多学问？掌握了正确的用水方法，烹饪才会更顺利更美味哦。一、煮饭用开水煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。二、蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均...

虽然螃蟹一年四季都有，但最肥美好吃的时候是在金秋九月，十月，此时菊黄蟹肥，正是吃蟹的好时候。这时的螃蟹个个黄多油满，肉质肥美，一盘蟹可顶一桌菜，所以深受广大吃货的喜爱。螃蟹除了鲜美可口，而且营养还很丰富，含有很高的蛋白质和多种微量元素。吃螃蟹就要讲究一个鲜...

三伏天真是太折磨人了！坐着什么也不干就出一身汗；每天下厨做饭，更是热得汗流浃背。俗话说暑天无病三分虚，炎热的天气很容易让人食欲不振，或者因吹空调、吃冰冷的食物引发胃肠不适。所以相比大鱼大肉，此时更想吃一点清清爽爽，汤汤水水的食物。说到滋补，汤品和粥是最能滋...

生活里处处都是这样的选择题：用这个还是用那个？先做这个还是先做那个……这些困扰你的、让你从早到晚纠结的小问题，今天，告诉你答案。1.早上先刷牙还是先喝水？先起床。学术界一直有争论，目前的建议是只要记得刷，先刷牙和先喝水都可以。2.刷牙用冷水还是热水？用温水...

做饭加个水也有这么多学问？掌握了正确的用水方法，烹饪才会更顺利更美味哦。一、煮饭用开水煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。二、蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均...

焯水，又称出水、飞水，东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，是菜肴初步熟处理的方法之一。其具体方法是：将荤、素原料治净，经刀工处理后（或不经刀工处理），投入沸水锅中或与冷水同入锅中，煮至一定熟度（或略煮），以除去异味，供进一步烹调。 ...