冰箱，可以延长食材的新鲜保质期，但它无法阻止食物中的细菌滋生。（Shutterstock)冰箱，可以延长食材的新鲜保质期，但它无法阻止食物中的细菌滋生。其实，冰箱内部可能潜藏着隐形炸弹，成为各种细菌生长的温床。冰箱里都有哪些细菌？其中最常见的细菌有以下四种：一、李斯特菌：这种细菌...
【金奉京（韩国主厨、国际发酵食品指导协会代表）】食用大蒜前一定要知道的事挑选好大蒜的方法蒜头用手拿起来时感觉沉甸甸的。瓣数要少不要多，结构扎实且看起来肥硕。带有较强的独特辣味。避免选择已经冒芽，或是开始腐烂的大蒜。蒜仁选择饱满且末端较尖的。根部较窄的部位较...
肠道是人体当中非常重要的消化器官，分为大肠、小肠和直肠三大段。既能够起到消化食物的作用，还能够将一些食物残渣浓缩形成粪便，然后通过直肠经肛门排出体外，起到一个排毒的作用。只是在日常生活当中，有很多因素会导致肠道健康受损，很容易患有一些肠道疾病。尤其是进入夏...
又称地瓜的蕃薯，可以说是台湾人最「常民」的食材。从过去农村人家用来填饱肚子的主食，到用来搭配减肥瘦身的超级食物，蕃薯富含纤维素、热量相对低，也成为现代人摄取营养的重要来源之一。不过蕃薯其实对于温度非常敏感，不论是要催熟或保存，都需要特别注意。抗癌、减重、顾...
