一口咬下酥脆的金黄色的外皮，鲜甜的肉汁立刻喷发在口中，这就是日式炸猪排（とんかつ）的迷人之处！你难以抗拒那外酥内嫩的诱惑，却又觉得餐厅一客数百元的炸猪排真是太伤荷包了吗？快快掌握三大要诀，你也能炸出大师级的猪排！要诀一：肉先切厚片再拍薄切下约1.5公分的厚...
天妇罗（Tempura，天麸罗）是日本代表性的炸物美食，酥脆轻盈的面衣，包裹住丰美的海鲜或蔬菜，搭配甜甜咸咸的和风酱汁，层次口感令人难忘。 日本料理是一种文化，关于天妇罗的料理学问，钻研传统流传至今，美味关键就在于面衣的含水比例及油炸技巧。为什么一定从...
