研究发现，连续吃过量的高热量零食，会改变人的大脑与代谢功能。（Shutterstock）一般人担心，高热量的甜点零食吃多了，会让人发胖，或许不止如此，近日德国一个研究团队发现，连续吃过量的高热量零食，即使短短几天，也能改变人的大脑与代谢功能。这项研究由德国图宾根大学与亥姆霍兹糖尿...

一项涵盖超过一万八千名参与者的新研究突显了饮食对炎症性疾病的潜在影响。（Shutterstock）研究人员发现饮食与牛皮癣之间存在潜在联系。牛皮癣是一种慢性疾病，会导致皮肤上出现厚厚的鳞状斑块，估计有750万美国人患有这种疾病。他们认为，这一发现可能有助于了解饮食对炎症性疾病的潜...

超加工食品目前占加拿大成年人每日总能量摄取量的近一半（43.4%）。（Shutterstock）一项新研究表明，加拿大近四成心脏病和中风病例与吃过多的薯片、冷冻披萨和软饮料等超加工食品有关。根据加拿大心脏和中风基金会委托编写的报告，超加工食品目前平均占加拿大成年人每日总能量摄取量...

加州州长纽森于2025年1月初发布行政命令，严厉打击超加工食品（ultra-processed foods）。快餐示意图。(Shutterstock)加州州长纽森本月初发布行政命令，严厉打击超加工食品（ultra-processed foods），限制使用某些可能危害健康的人工色...

超加工食品因制作过程和营养成分问题被广泛质疑。研究显示，这类食品与肥胖、心脏病等健康问题密切相关。几千年来，人类一直改良食物以满足味觉需求。约三千多年前，中美洲的美索美洲人将玉米浸泡在木灰或石灰水中，通过石灰化释放更多营养并软化玉米外壳，使其更易研磨。19世纪，罐装食品与巴氏杀菌...

良好饮食习惯是现代人养生重点之一，包括避免过多食用超加工食品。（Fotolia）许多人喜欢超加工食品，但研究发现此类美食于健康不利。现代人看上去也很难对超加工食品避而远之。苏打水、薯片、冰淇淋、午餐肉和其它预制食品是美国人日常饮食中的主打。美国70%以上的食品供应由超加工食品承担...

一项为期30年的研究表明，食用超加工食品和早期死亡风险相关，但不同的食物有不同的影响。该研究的主要作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院临床流行病学和营养学副教授宋明阳（音译，Mingyang Song）博士表示，加工肉类、含糖食品和饮料和超加工全谷物的风险并不相关。该研究分析了美国超...

超市货架上琳琅满目的饼干、薯片和其他零食经常填满我们的购物车，然而，这些高度加工食品可能正在以我们的健康为代价。根据一项对45项荟萃分析的新综述，一致的证据表明，超加工食品占比较高的饮食与32种健康问题的风险增加有关。周三发表在《英国医学杂志》(BMJ)上的这项研究发现，摄入过多...

世界卫生组织曾指出，近一半的癌症是可预防的。这些可防的癌症中，80%与生活方式有关。但防癌建议千万条，最重要的是哪几条呢？近期，发表在国际知名期刊《癌症》(Cancer)上的一项研究提示：有8个习惯的人，不容易得癌，特别是肺癌、结直肠癌和乳腺癌。有8个习惯患癌风险低世界癌症领域有...

通常来说，大家会比较关注食物对个人体形、健康之类问题的影响。不过，一些新的研究发现，有些食物会对我们的神经系统、认知能力产生影响——简单来说，有些食物很可能会让一个人变得更加蠢笨。01令人吃惊的发现2022年底，权威期刊《美国医学会杂志》子刊《美国医学会神...

食用大量“超加工食品”如冷冻披萨、热狗、速食、无酒精饮料等，会增加男性罹患大肠癌风险达29%。(示意图／shutterstock)英国医学期刊(BMJ)周三刊登一项研究表明，食用大量“超加工食品”如冷冻披萨、热狗、速食、无酒精饮料等，会增加男性罹患大肠癌风险达29%，然而，科学家...

加工肉品会提高罹患肠癌（大肠直肠）和胃癌的风险，例如培根、香肠及美式火腿。周三（8月31日），在英国一家医学杂志BMJ上发表的两项针对美国和意大利人的大规模研究表明，食用大量超加工食品，会显著增加男性患大肠癌（也称结肠癌）的风险，并可能导致男性和女性患心脏病和过早死亡。超加工食品...

民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。超加工食品，是指在已经加工过的基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高热量的食品，长期...