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菇类不要用水洗！自己做2道“菇菇小菜”放冰箱随时吃 方便又美味(组图)
2025-04-05

可以存放在冰箱的小菜，就是很好的常备菜，像是油渍菇、蒜香椒盐菇菇等。菇类含有丰富的营养成分，常吃可帮助每日的新陈代谢，物美又价廉，也是料理的必备食材之一。菇类在料理前需要水洗吗？一般蔬菜在烹煮之前都会先经过淸洗，但是菇类基本上是不用洗的。由于市售的菇类大多是在无菌室内栽种，即使不...

为什么有些蕈类会长成神秘的“仙女环”？(图)
2025-01-26

蕈类自然生长而形成的圆圈被称为仙女环，看起来很神秘。(Shutterstock)仙女环（fairy ring）是蕈类（菇类）族群自然排列而成的环，看起来很神秘，在很多文化中都有相关的传说。为什么它们会长成这样呢？据IFLScience网站报导，一说到真菌，人们经常想到蕈类，但这些...

常吃这些食物，就能杀死癌细胞！名医揭5大超级防癌食物，多吃4种鱼抑制身体发炎(组图)
2022-09-06

怎么吃才能消灭癌细胞？刘博仁亲自分享5种防癌食物，同时打破常见迷思。卫福部日前公告2021年国人死因统计结果，癌症位居十大死因之首，而过去40年来，癌症更是从未离开第一名的宝座，如何预防癌症也越来越受关注。营养医学专家刘博仁提醒，若出现体重莫名减轻、耳朵莫名痛不停、一直食欲不振且...

胃不好的人，要忌吃豆腐？医生建议：常吃这4种食物，有助于养胃(组图)
2022-01-17

胃溃疡是因为胃壁黏膜受损，所以在食物的选择上要多留一分心，既不能太饱，也不能空腹。营养师黄淑惠提供大家四个养胃的挑食原则。具有修补黏膜功效的食物黄淑惠认为，因为胃壁已受损，第一个选择的食物就以具有修补黏膜功效的为主。尤其这个季节（秋冬）有很多食材，对胃部很...

高丽菜加它防动脉硬化！5种食物搭配营养加倍(组图)
2021-10-29

高丽菜和菇类一起吃，这对心血管保养相当有利。(Shutterstock)【编者按】不同的营养成分经过交互作用后，能发挥更好的功效，或提高人体对养分的吸收率，这种1＋1＞2的效应称为“食物协同作用”（Food Synergy）。知名身心*灵预防医学专家洛桑加...

美国研究：降癌症风险45% ！对付乳癌效果最好的食材是：每天吃—它(图)
2021-05-09

作为家庭料理中常见食材的蘑菇，可以自成一道汤品，或是跟着其他食材入菜。外型小巧、口感有弹性的蘑菇，事实上营养价值极高：多糖体、膳食纤维、维生素B群、麦角醇和蛋白质等各种对人体有益的营养成分，且热量低，每份约20大卡。此外，蘑菇有很好的抗氧化效果，加强人体的...

停经后动脉硬化风险变高！日专科医生：多吃8种清血食物是血管的清道夫(组图)
2021-04-10

妇科症状：停经何谓停经指卵巢的活动不断衰退，最后终止活动并且完全没有月经。月经没来达12个月，就可以认为是已经停经。女性的平均停经年龄约50岁，较早的人45岁前就会停经，较晚的人会在55岁之后停经。原因女性体内约有200万颗原始卵泡※，在进入青春期‧生育年...

营养专家推荐的10大健康食品 有没有你常吃的？(图集)
2020-10-13

营养专家推荐的10大健康食品1鱼类鱼类富含高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸，以及人体所需的丰富的常量元素和微量元素，同时胆固醇含量却较低，等等。这些都使鱼类食物在维护人体健康、特别是心脏健康方面扮演着重要角色。2花椰菜包括绿菜...

难怪明星爱不释手！3种食物竟能抑制脂肪吸收越吃越瘦(图)
2020-09-05

你曾因为减肥就不吃白饭、面等主食吗？千万要小心，若是不吃主食，反而容易吃不饱、不满足，让人更容易吃下过多的脂肪类食物，而这不但可能让我们发胖，还会增加高血压、动脉硬化等心血管疾病风险，相当危险。针对这样的问题，日本管理营养士推荐了3大健康食材，能透过食材中...

各大抗癌食物 都是你身边最普通的 值得你收藏(组图)
2019-02-14

对于癌症这个话题，很多人都是谈“癌”色变，因为大家都知道患上癌症就等于给自己宣判了死刑。那么你是否知道，饮食与癌症有着不可分割的关系，据临床专家估计：有三分之一的癌症病例与不良的生活方式和饮食习惯有关系，但饮食又是我们生活中不可或缺的一部分，吃错了会引起...