地道老北京炸酱面，酱香油润面软筋道、牢记配方比例，炸酱不寡干炸酱面作为北方传统面食的代表，早已超越地域限制成为全国家喻户晓的美食。一碗地道的炸酱面，讲究的是"小碗干炸"的酱料精髓与手擀面的筋道口感相结合。下面将详细介绍三种家常炸酱面的经典做法，从老北京传统制法...

北京作为六朝古都，有着三千年的历史，它孕育了众多名胜古迹，可您又是否知道在这座古老的都城，隐藏了无数个秘密，几乎无人知晓……今天咱们就一起揭秘神秘的老北京城。一、北京城门知多少？老北京有一句话：内九外七皇城四。其实后面还有半句呢：九门八点一口钟。咱们来...

老北京如果从西周时期的燕都开始算起，有3000年历史；如果从辽国的陪都南京算起，有1100年历史。但时至今日，老北京的绝大多数建筑与风景，已被中共拆毁。非拆不可的背后，有哪些不可告人的秘密？（《百年真相》提供）老北京如果从西周时期的燕都开始算起，已有3000年历史；如果从辽国的陪...

在中国人的饮食文化中，有这么一个公认的规律：南方多吃米，北方多吃面，但其实不是说南方人和北方人就绝对不吃米或不吃面。米和面几乎均分中国人饮食。除了米饭，面条就是我们常吃的主食，并且我国是一个制作面条的美食大国，制作面条的方法又非常多，其中，拌面就是面条常见做法之一。今天我们就来盘...

最能体现一座城市特色的，既不是林立的高楼大厦，也不是诡异的环形立交，而是散落城市角落的地方小吃。老北京小吃名目繁多，有来自民间的清真小吃，也有来自宫廷的御用糕点。今天，我就给大家盘点一下老北京的小吃十三绝。1.驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均...

说起驴打滚，我相信北方地区的朋友肯定不陌生，是东北地区、老北京、天津卫传统的小吃之一，它的得名也由于最后一道工序上撒的黄豆面，犹如郊外的野驴撒欢而扬起的尘土。每次到了北方地区，少不了要尝尝它，口感软糯香甜，带着特有的豆香味，一般的小吃店里都有供应，少不了带点当伴手礼带回家。驴打滚...

一、老北京豆汁儿二、毛鸡蛋毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止死在蛋壳内。吃法多种多样，煎炸蒸煮都可以，只是有的毛鸡蛋甚至已经长出了毛，也有了小鸡的雏形，导致许多人接受不来。三...

前年带孩子去北京旅游，她现在基本都忘记得差不多了，唯独没有忘记的是吃老北京炸酱面，说跟家里的不一样，有很多不一样的菜码，吃起来也很香，时不时的要我在家给她做，虽然跟北京面馆的味道稍有区别，但是别有一番味道，今天就来分享一下老北京炸酱面的家庭版做法，记得关注...

吃油条是个非常正经的事，因为它从不单独出现，旁边总是配着一碗甜甜的豆浆。——作者：黑麦东交民巷不太像北京，倒是有点像上海，那里的很多建筑都是100年前到这里的外国人盖的。我当时还不知道如何去欣赏那些看起来十分破旧的房屋，上语文课的时候，我喜欢写东交民巷的树...

门丁肉饼又叫门钉肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说门钉肉饼，门钉肉饼象征永远吉祥。有一种说法是，传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的...

我喜欢吃面，工作室里的人都知道……每次出差，都到当地的面馆吃一碗面。不管热干面还是炸酱面，都是我的心头大爱！记得若干年前，第一次吃炸酱面的情形。在长城脚下的一家面馆里，点了份炸酱面，呼哧呼哧几口就下肚了，很惭愧的说，没尝到啥味。反正结账时我是蒙了，一碗小份...

左春和：家庭是每个人的最后堡垒，它不一定能够保守自由，但如萧伯纳所讲，它是唯一隐藏人类缺点与失败的地方。这是基于人性局限的一种天然设计，正是它的存在，使的社会的连结具有了最稳定的细胞，同时也抗衡来自各种力量对于个人的侵扰。 章诒和：80年艾青把他恢复...

中国是一个有着五千年文明的古国，在传统文化中风水、占卜、奇门遁甲都是古人热衷于研究的领域。在古代小到建筑，大到帝王陵墓，都有风水格局参与其中，北京古城也同样暗藏着千年风水秘密。但中共设立了三大恐怖风水建筑，破坏了北京的风水格局，隐藏害众生的风水黑幕。 ...

当年傅作义怕毁了古城，成为千古罪人，开城投降。可是。中华门，1417年建，1959年拆；地安门，1420年建，1954年拆；崇文门，1436年建，1965年拆；东直门，1439年建，1969年拆…全是几百年的古建筑，绝望的梁思成跪抱城砖放声大哭：“五十年后，你们会后悔的！”50年后2011年，梁思成故居也被拆了…

谁都知道埃塞俄比亚是全球有名的"美女之国"——这里的美女“有天使般的面容、魔鬼般的身材、诗人般的气质”。而美女之国的总统，是中国北京大学毕业的，这个不少人不知道哦。 他就是穆拉图·特肖梅总统。他曾在北京生活十几年年，是地道的老北京，用他自己的话是：“我...

据原视频上传者介绍，这是一段加拿大人拍摄的1920-1929年北京街景集市、车马、食肆、各式轿子、仪仗、送葬、买卖、礼仪…样样不少。 不过对于拍摄时间，也有网友提出异议称：视频应是1903年至1911年之间拍摄的。东单石牌坊是1903年落成的。所有男人梳...

老北京的民间流穿着这样的一句老话：“內九外七皇城四，九门八点一口钟”。內九外七皇城四说的是老北京的城市布局，而九门八点一口钟说的则是北京城钟的民间故事。一句话十四个字囊括了北京外城、内城、紫禁城三重总共二十座城门。 经历了数百年的天灾人祸战火，老北京的古...

老王的反腐班底又有了一名“老北京”。7月2日，今年第二轮中央专项巡视启动，北京市丰台区委书记、女官员杨艺文担任第二巡视组副组长。 北大法学高材生杨艺文是从北京成长起来的干部，北大法学毕业后即留京任职。老王在北京任市长期间，这位女干部是北京东城区区长，正...