1、炖鱼，多放姜；煮牛肉，放小苏打肉嫩。2、炖鸡放香菇，炖猪蹄放黄豆，炖排骨放玉米。3、春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药膳可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。4、炖鱼汤，喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。鱼煎过后再煮，才会变白汤，而且要双面煎。5、...
