市售蜂蜜动不动就检出50%不合格，可见中国蜂蜜造假产业有多繁荣。虽然没有可靠的调查数据，但2011年时有业内人士推算，当时中国市场在售的真蜂蜜不超过15万吨左右（用于蜂蜜、饮料和其它食品、药品），但假蜜可能就有8－10万吨，也就是说，假蜜占了市场的1/3到2/3。
