在日常烹饪猪肉和排骨时，将食材的鲜美发挥到极致，无疑是对一位厨师技艺与创意的双重考验。猪肉与排骨，作为中国家庭餐桌上的经典食材，无论是温馨的家庭聚餐，还是盛大的节庆宴请，它们总能以独特的魅力吸引食客的目光，勾起人们内心深处的食欲。然而，要想让猪肉和排骨在烹饪过程中避免腥味过重、口...

饮食清淡有利于健康，做菜时少放盐和糖，这个观点越来越深入人心。但是，除了盐和糖，生活中还有不少常见的调味品，孩子要小心。我汇总了以下5大类。01料酒、花雕、咸三蒸酒、啤酒、白酒等主要顾虑：酒精我们不会给孩子喝酒。但做鱼做肉的时候，经常会加点酒增香去腥。其实，不论哪一类酒，只要加到...

要说最好做的家常菜，非炒鸡蛋莫属，咱中国大多数人学会的第一道菜都是炒鸡蛋吧～但最简单的往往也最难。炒鸡蛋虽然人人会做，做得好吃的却不多，很多时候炒出来又老又腥还不入味，吃起来一点都不开心。那么问题来了，如何炒出嫩滑不老的鸡蛋呢？1.打蛋液阶段：以3个较小的鸡蛋为例。打蛋液时，加入...

大家都说，现在的很多食材都不是以前的味道的，记得小时候，鸡有鸡味，鱼有鱼味，有些好吃的食物，一个星期不吃，就甚是怀恋，而现在很多食物，虽然很好吃，但是并不是很惊艳，想到它吃1餐就非常满足了。比如大家都喜欢的吃猪肉，记得小时候，用肥猪肉炒任何菜，只需要加一点点食盐，做出来的菜都会超...

说起生活中最常见的汤，相信很多人都会想到鱼汤。毕竟相对于其他的汤，鱼汤不仅用料便宜，煮的时间也短，基本上30分钟就可以炖出一锅汤白味浓的鱼汤。还记得小时候家里从来不买鱼。它们都是在我自己的池塘里捕捞的。这样炖出来的鱼汤，比外面买的鱼还要好吃。味道更鲜美。鱼汤变白了怎么受得了？大厨...

去除肉盒中的鱼腥味非常重要。聪明人不加料酒，加的是好吃又不腥的这两种口味！感觉好久没吃小笼包了。前两天早上带孩子去吃小笼包，发现小笼包的价格跟以前差了很多。现在小笼包的价格一般是9元。关于钱，我记得吃小笼包的时候是5块钱。现在都到了9元，实在让人难以接受。重点是他们家的肉馅包子很...

有经验的厨师在烹饪时知道哪种食物不适合哪种食物。这就是为什么好吃的食物不浪费食材的原因。但是对于厨房经验不是很丰富的小白来说，如果在做菜的时候选错了配料，就可以让整锅菜都白费。厨师常说，猪肉忌灰，牛肉忌菠萝汁。有这种知识和理解水平！之所以说猪肉忌辣椒，是因为辣椒的味道很辣，而辣椒...

鱼肉的营养价值高，高蛋白低脂肪，口感细嫩，价格也相对便宜，是我最爱吃的肉类之一。鱼肉的做法很多，比如红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、炖鱼、烤鱼等等，每一种做法都别具风味，特别好吃。不过，鱼肉和其它肉类相比，有一股很浓的土腥味，所以不管怎么做，去腥是非常关键的。肉类去腥，最常用的办法就是加...

在家炒蔬菜一不小心就炒黄了？怎么都炒不出翠绿可口的样子其实炒青菜也有很多小技巧快来一起学学吧~炒青菜诀窍加点酒炒青菜的时候放少许料酒（或黄酒、白酒），可保持菜叶不发黄；有苦味的青菜，可以在翻炒的时候加入少量白糖，可抵消菜中苦味。注意油量炒青菜的油量要稍微比平常烹饪多些，没有油份滋...

吃饺子，是中国人过年的习俗，饺子寓意团圆、吉祥，而且营养丰富，味道鲜美，全家老小都爱吃。除夕夜，全家人坐在一起包饺子，正月初一煮着吃，这是我家每年的传统，大家是不是和我一样呢？饺子好吃，有千变万化的馅料，总能找到适合自己的那一款，但想做出好吃的饺子可不容易。几乎人人都会包饺子，为...

水煮牛肉片是一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽！充满了鲜、香、烫、辣的感觉，营养素摄入更均衡！水煮过的牛肉肥美鲜嫩，味道酸中带辣，咸香味浓。【制作过程】1、准备食材牛里脊600克配料姜，蒜，大葱香菜，八角，花椒莴笋，豆芽，芹菜（可以根据自己的喜好加不同的菜）鸡蛋...

老爸是一个特别会做饭的非专业出身，从小生活在农村，村里面很多人都知道老爸做饭特别好吃，所以村子里面有谁家办事的时候，基本上都会聘请老爸去做饭，村子里办事大概需要两天的时间，所以两天老爸就能赚800块钱，口碑从此传开，十里八乡都知道老爸特别会做饭。虽然老爸没有在这条路上一直发展下去...

现在有很多人都特别注重养生，平时会做的东西基本上都在家里做着吃，对于很多人来说，自己制作出来的东西，吃起来是比较放心的，就拿猪皮冻来说，虽然我们在超市里面也可以买到猪皮冻吃，但因为里面放了一些添加剂，对于那些特别喜欢吃猪皮冻的人来说，常吃这样的食物对健康是有影响的，所以越来越多的...

一直以来羊汤都受到了很多人的喜爱，用纯种羊肉熬出来的汤，浓厚醇香，味道鲜美，而且极有营养。尤其冬天是喝羊汤最好的季节，它可以让身体变得温暖，祛除寒冷，温补气血，所以在很多地方我们都能看到有卖羊汤的饭店，冬天经常抢不上座儿，可见羊汤的受欢迎程度。其实不止冬天，就算是每年的三伏天气，...

骨头炖汤的本身味道较浓，肉味较重，稍显油腻！今天分享个人总结的基本技巧，适用于绝大多数炖汤！做到这些技巧后，可以保证汤鲜味美、炖好的肉不柴！炖好的汤——颜色不黑不暗沉！通用技巧1：选择合适的素菜与骨头搭配炖汤！可有效降低油腻，增加汤的味道及营养！常见的炖汤...

说到料酒，大家肯定都不会陌生，家里应该都有吧，做菜的时候放上一些，可以让饭菜更美味，而且放到肉中，还可以起到一定的去腥作用，效果不错。所以说料酒在平时生活中是不可缺少的调味品。料酒虽然很好用，但是也不能随便乱用。现实生活中，就有很多人用错了，所以导致做出来的饭菜口感不好。下面我给...

我发现，东北饺子馆无论开在哪儿，生意都非常好。我家附近就有2家，每天吃饺子的人都络绎不绝，食客们的评价很一致，就是馅儿太香了。饺子好不好吃，关键就看馅料。饺子馆调馅有啥技巧呢？其中有一家，我经常去吃，和老板的关系不错，就向他请教了一番。老板说，大多数人都认...

过年时，很多家庭都不忘给餐桌上摆一盘猪皮冻，看着普通却非常受欢迎，人人见了都想吃几口，外形和凉粉相似，吃起来比凉粉好吃，筋道弹牙，越吃越香。前些天去超市买东西，发现熟食区摆放着猪皮冻，看着挺不错的，但价格非常高，19.8元一斤，幸好我自己会做，买的话实在不...