家常回锅肉，广为流传了千余名，每个区域都是有自身的作法，对于说哪儿较为纯正真的是不太好讲，实际上也无须担心究竟正不纯正，只需美味美味就已充足，分毫不危害对回锅肉的钟爱之情。家常回锅肉的精粹不应该是取决于香辣，反而是要突显蒜香及鲜香，要想突显蒜香，那么蒜黄将...
众所周知，在川菜当中，回锅肉一菜可执牛耳。这道菜看上去没有满汉全席那么豪华大气，但也因为它的普普通通，却造就丰富多彩的口感而得到世人的赞誉。回锅肉强调回锅二字，指的是再次烹饪的意思，要将一道回锅肉做的肉色香味俱到并不容易，一旦制成，无论是下酒还是配饭，皆为...
