蒜香面包、烤鱼、意面颇受欢迎，炒菜时也常常用大蒜提味，但吃大蒜的人往往令人退避三舍，他们嘴里的蒜臭味可能持续几个小时。为什么人们喜欢吃大蒜做的食品，却非常讨厌蒜臭味呢？俄亥俄州立大学食品科学与技术系教授Sheryl Barringer介绍，大蒜切碎后会释放...
