清末和民国年间，北京著名的酒楼饭店之首萃华楼。（网络图片）老北京人管规模较大、名气较响的酒楼饭店叫饭庄。老北京有著名的八大楼，也就是八家叫做某某楼的回汉鲁菜饭庄。老北京的饭庄兴起于清末慈禧垂帘听政食不厌精，脍不厌细，当时大清律明文规定一向讲究吃、喝、玩、乐...
炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。对此，国家高级烹调技师张亮告诉你，在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时...
炒鸡蛋时一定要加两样宝，绝对让你回味无穷！(图)
炒鸡蛋时一定要加两样宝，绝对让你回味无穷！(图)
