焯水，只要经常做饭的人都知道它的含义，将食材煮成半熟或者全熟的一个过程，它是做菜时很重要的一道工序，多数时候要用到。给食材焯水有许多好处，比如去腥、节省炒制时间、防止食材变色、让食材变脆等等，相信大家做菜时，或多或少都焯过水。有些食材不一定非要焯水，直接炒...
