前阵子三聚氰胺事件越演越烈，波及的食品广泛，只要你所吃的、喝的产品含有蛋白质，就会有机会含三聚氰胺。就算小心拒绝三聚氰胺的食物，WHO曾预估，每人每天每公斤体重也是会吃进约0.007毫克的非人为蓄意添加三聚氰胺；虽然美国FDA订三聚氰胺含量在2.5毫克以下对健康无害，但民众仍是人心惶惶，担心未能及时排出，造成肾结石。如何避开肾结石风险，成为目前国人关心的话题。

肾结石是肾脏病中最常见的疾病之一，通常无明显的初期症状，常被忽略，当结石掉落到输尿管引发剧痛时，已措手不及。专家建议，想要预防肾结石，每天的水分摄取量要足够使肾脏制造出2,000cc的尿量，以降低尿液中的尿酸浓度，不易产生尿酸结晶。

如果你不爱喝白开水，改喝茶水好吗？根据芝加歌洛约拉大学医学院泌尿学系表示，草酸盐是肾结石形成的主要化学质，茶水中浓度较高，所以喝茶水并不适合。建议喝柠檬水或柠檬汁，因为柠檬所含的柠檬酸盐可以抑制肾结石的形成。尤其是40岁以上的男性更需要多喝柠檬水，因为男性患肾结石的危险是女性4倍，而且40岁之后的风险更是直线上升。

专家提醒，最好用新鲜柠檬榨成，不要选择人工的柠檬粉冲泡；并少加些糖；建议将柠檬切成薄薄2、3片泡在水中饮用。然而胃酸过多、胃溃疡及患有胃肠道疾病的人，不宜常喝柠檬水，可改喝含有天然柠檬酸盐成分的柑橘类果汁，也能达到预防肾结石之效。