禽流感造成的蛋荒将加州一打蛋的价格哄擡至近9元。（电视新闻截屏）

受到禽流感疫情导致加州鸡只大量死亡的影响，加州鸡蛋价格目前飙涨至每打近9元，涨幅高达70%。

旧金山纪事报指出，加州蛋价过去一个月来飙涨70%，现在每打平均售价为8.97元。美国农业部12月公布的鸡蛋市场报告强调，蛋价上涨主要是因为爆发一连串高传染性禽流感疫情，导致加州鸡只大量死亡的缘故。

美国农业部数据显示，光是12月，加州家禽养殖场就发生了九宗确认禽流感案例，造成全州近600万只蛋鸡遭扑杀，重灾区包括麦赛德县、河滨县、圣荷昆县和史丹斯劳县（Stanislaus），其中麦赛德县于12月5日有超过170万只鸡死亡，史丹斯劳县于12月24日有110万只鸡死亡。

由于这段时间正值假日期间，正是鸡蛋需求量特别高的时候，零售商被迫做出限购措施，包括Whole Foods和Safeway在内的连锁超市，都以采购鸡蛋困难为由，限制顾客的鸡蛋购买盒数。

鸡蛋供应商Eggs Unlimited的专家莫斯寇吉里（Brian Moscogiuri）对家禽养殖业杂志Watt Poultry表示，放山鸡蛋（cage-free eggs）和符合加州标准的鸡蛋短缺尤其严重。

受禽流感影响的不只加州。美国农业部警告，爱阿华州、俄亥俄州和其他州陆续爆发的禽流感疫情可能进一步加剧全国鸡蛋供应短缺的问题。由于蛋鸡数量可能减少到3亿只以下，预测美国鸡蛋产量在2025年年中之前不太可能恢复正常。

专家表示，鸡蛋供应量要完全恢复正常，至少需要四到六个月的时间，主要取决于病毒的传播情况。甚至有人认为，鸡蛋价位可能2025年整年都会处于高点。

此外，鸡蛋短缺已造成连锁反应，不只零售商，生产食品的小型企业也正争先恐后到处搜索哪里可买到鸡蛋，以防生意停摆。