现在人们的生活条件越来越好了，有很多的人在平时吃饭的时候也是特别的喜欢吃肉的，而且我们现在能够吃到的肉类也是越来越多了，不管是哪一种肉类再吃起来都是非常的好吃的，而且现在有很多的人，尤其特别的喜欢吃牛肉。

因为我们也都知道牛肉中所含的营养价值非常的高，但是脂肪含量却特别的少，经常吃一些牛肉不仅能够更好的补充营养也是不会长胖的，虽然说牛肉特别的好吃，但是如果我们在外边购买的是酱牛肉的话，价格也都是非常的贵的，总是觉得吃得不过瘾。

今天就来跟大家分享一下酱牛肉的做法，在平时如果你也特别的喜欢吃酱牛肉，又觉得酱牛肉太贵，吃不过瘾的话，就买一些生的牛肉，自己在家里制作吧，做法非常的简单，而且自己制作出来的酱牛肉也是非常的好吃的，没有多余的一些添加剂，比外边卖的还要好吃。

准备食材：牛腱子肉，生姜，大葱，八角，花椒，香叶，干辣椒，山楂片，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，食用盐，白糖。

制作方法：首先我们先准备一块牛腱子肉，而且要准备新鲜的牛腱子肉，等到准备好以后可以把那些筋膜去掉，但是如果喜欢吃筋膜的话也是可以不去掉的，然后把准备好的牛腱子肉清洗干净，等到清洗干净以后放在凉水中浸泡。

一般情况下浸泡两个小时左右的时间就可以了，而且在浸泡的过程中，如果血水颜色非常深的话，也是可以把水换一下，等到浸泡好以后再把牛肉清洗干净，等到清洗干净以后把牛肉凉水下锅，然后加入适量的料酒和姜片，煮上大概10分钟左右的时间捞出来用温水冲洗干净。

等到牛肉冲洗干净之后，再烧上一锅水，等到锅的底部和边缘开始冒一些小泡泡的时候，就可以把牛肉放入锅中了，而且要注意水的量，一定要没过牛肉，在中途炖牛肉的时候就不用再加水了，不然的话也是会影响口感的。

然后我们再往锅里面加入适量的八角，花椒，香叶，生姜片，葱段，干辣椒之后再加入一些料酒和白糖，这样也是能够达到去腥提鲜的效果的，而为了牛肉能够冻住的更加的软了，好吃也是可以再加入几片山楂片或者几片陈皮。

之后把火开成大火，等到水烧开以后再转成中小火进行炖煮，而在转成中小火炖煮的时候，再往牛肉里面加入一些生抽，老抽，黄豆酱，等到加入了这些调味品以后，用中小火炖煮大概两个小时左右的时间，再加入少许的食用盐进行调味。

然后再煮上几分钟的时间等到食用盐完全的融化以后，就可以把火关掉了，再关掉活以后，不要着急的捞出来，可以让牛肉再在锅里边闷上一个小时左右的时间，这样牛肉也是会更加的入味。

等到牛肉焖好以后就可以取出来切片食用了，这样做出来的酱牛肉包装特别的入味，而且也是非常的软烂好吃的，如果你也喜欢吃酱牛肉的话别再出去购买了，赶紧自己在家里试试看吧。