（１）削去西瓜的青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。 

（２）将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、这汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。 

（３）把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌２～３小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。 

（４）将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。@